终极虾油酱配方:提升你的菜肴风味144


准备释放你的味蕾的潜能,用我们令人垂涎欲滴的虾油酱配方。这种多用途的酱料将为你的料理增添浓郁的鲜味,提升其风味。

成分:* 1 磅 (454 克) 新鲜虾,剥皮去肠
* 2 片姜,切片
* 3 瓣大蒜,切碎
* 1/2 杯 (120 毫升) 鱼露
* 1/4 杯 (60 毫升) 酱油
* 1/4 杯 (60 毫升) 糖
* 3 汤匙 (45 毫升) 醋
* 1 汤匙 (15 毫升) 芝麻油
* 1 茶匙 (5 毫升) 黑胡椒粉

步骤:1. 准备虾:将剥好的虾洗净并沥干。
2. 炒制香料:热锅中火,加入芝麻油。爆香姜和蒜,直至变软变香。
3. 加入虾:加入虾,炒至变成粉红色,大约 2-3 分钟。
4. 制作酱料:在一个小碗中,将鱼露、酱油、糖、醋和黑胡椒粉搅拌均匀。
5. 加入酱料:将酱料倒入锅中,搅拌均匀。煮 2-3 分钟,直至酱料变稠。
6. 出锅摆盘:将煮好的虾油酱盛入碗中,趁热享用。

秘诀:* 对于更浓郁的风味,可以使用干虾。将其浸泡在热水中 15 分钟,然后沥干。
* 如果你不喜欢姜或蒜,可以省略它们。
* 根据自己的口味调整酱料的甜味和咸味。
* 这款酱料可以提前制作,冷藏保存长达 3 天。

这款虾油酱用途广泛,可搭配各种菜肴提升风味。将其作为炒菜、面条、米饭和汤的调味料。它也可以用作春卷和生菜卷的蘸酱。

用这款令人赞叹的虾油酱释放你的厨艺潜能。它将为你的菜肴增添令人难忘的鲜味,让你的味蕾尽享盛宴。

2025-01-17


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