美味的墨斗酱，引领你的味蕾海洋冒险305

体验墨斗酱的神奇魅力，一探海洋的鲜美奥秘。这种深邃而浓郁的酱汁是美食界的一颗璀璨之星，以其独特风味和丰富的营养价值而著称。让我们踏上烹饪之旅，共同探索墨斗酱的美味秘诀。以下是制作一份令人垂涎欲滴的墨斗酱的分步指南：

食材：* 新鲜墨鱼或乌贼 1 磅
* 橄榄油 1/4 杯
* 洋葱 1 个（切碎）
* 大蒜 2 瓣（切碎）
* 白葡萄酒 1/2 杯
* 番茄酱 1 罐（14.5 盎司）
* 鱼汤或海鲜汤 1 杯
* 月桂叶 1 片
* 百里香枝 1 根
* 盐和黑胡椒粉调味

步骤：1. 清洗墨鱼或乌贼：
取出墨鱼或乌贼的墨囊，保留备用。切除头部、触须和内脏。将胴体切成环状。
2. 烹制墨鱼或乌贼：
在平底锅中加热橄榄油，放入洋葱和大蒜翻炒至变软。加入墨鱼或乌贼环，翻炒至表面呈金黄色。
3. 加入白葡萄酒：
倒入白葡萄酒，煮沸直至酒精蒸发。
4. 加入番茄酱和鱼汤：
加入番茄酱、鱼汤或海鲜汤、月桂叶和百里香枝。用小火炖煮 30 分钟，或直至墨鱼或乌贼变嫩。
5. 加入墨汁：
在单独的碗中，将墨囊中的墨汁与一小勺水混合。加入炖锅中，搅拌均匀。
6. 调味：
根据口味用盐和黑胡椒粉调味。
7. 炖煮：
继续炖煮 10 分钟，或直至酱汁浓稠。
8. 过滤：
将酱汁过滤到平底锅中，去除固体物质。
9. 享用：
墨斗酱现已完成，可搭配意大利面、海鲜或米饭等各种菜肴享用。