酱鸡：在家享受美味可口的餐点147

酱鸡是一道经典的韩式菜肴，以其鲜美多汁的鸡肉和浓郁酱汁而闻名。无论你是新手厨师还是经验丰富的美食家，本指南将引导你轻松制作出令人垂涎的酱鸡。

配料：* 去骨去皮鸡腿或鸡胸肉 1 磅
* 酱油 1/2 杯
* 蜂蜜 1/4 杯
* 蒜瓣 4 瓣，切碎
* 生姜 1 汤匙，切碎
* 芝麻油 1 汤匙
* 黑胡椒粉 1 茶匙
* 植物油 1 汤匙

酱汁配料：* 洋葱 1 个，切丝
* 胡萝卜 1 根，切丝
* 大蒜 3 瓣，切碎
* 酱油 1/2 杯
* 蜂蜜 1/4 杯
* 高汤或水 1/4 杯
* 红糖 2 汤匙
* 芝麻油 1 汤匙
* 淀粉 1 汤匙（可选）

说明：腌制鸡肉：
1. 在一个大碗中，将鸡肉、酱油、蜂蜜、蒜瓣、生姜、芝麻油和黑胡椒粉混合在一起。
2. 充分搅拌，确保鸡肉完全包裹在腌料中。
3. 盖上碗，放入冰箱腌制至少 30 分钟，最长可过夜。
煎鸡肉：
1. 在一个大煎锅或平底锅中，用中火加热植物油。
2. 从鸡肉上沥干腌料，然后放入锅中。
3. 煎至两面金黄，大约每面 5-7 分钟。
4. 将鸡肉从锅中取出，放在一边备用。
制作酱汁：
1. 在同一个煎锅中，加入洋葱、胡萝卜和大蒜。
2. 炒至软化，大约 5 分钟。
3. 加入酱油、蜂蜜、高汤、红糖和芝麻油。
4. 煮沸后，小火煮至酱汁浓稠，大约 5 分钟。
5. 如果需要，用 1 汤匙淀粉与少许水制成的糊状物增稠酱汁。
组装酱鸡：
1. 将煎好的鸡肉放入酱汁中，搅拌均匀。
2. 煮至鸡肉完全裹上酱汁，约 2-3 分钟。
3. 盛入碗中，撒上芝麻或葱花。