风梨酱：美味甜点和烹饪的完美配料397

风梨酱是一种美味甜美的酱汁，因其阳光般的风味和多功能性而受到世界各地的人们的喜爱。它易于制作，可以用作各种甜点和菜肴的配料。以下是一个简单易懂的风梨酱配方，将引导您制作出令人垂涎欲滴的酱汁，让您的味蕾绽放。

配料：* 1 个新鲜凤梨，去皮去芯，切块
* 1 杯砂糖
* 1/4 杯柠檬汁
* 1/4 茶匙姜粉
* 1/8 茶匙肉桂粉

步骤：1. 准备凤梨：将凤梨切成小块，放入中等大小的平底锅或厚底锅中。
2. 加入砂糖：在凤梨上撒上砂糖，轻轻搅拌。
3. 加入柠檬汁和香料：加入柠檬汁、姜粉和肉桂粉。
4. 煮沸：将混合物煮沸，然后调小火。
5. 炖煮：炖煮凤梨混合物约 20-30 分钟，或直到凤梨变软，酱汁浓稠。
6. 搅拌：用搅拌机、料理机或马铃薯捣碎器将酱汁打成泥。
7. 过滤（可选）：如果您想要更光滑的酱汁，可以将酱汁过滤到细网筛中。
8. 冷藏：让酱汁完全冷却，然后存放在密封容器中。

冷藏和保质期：* 风梨酱可以在冰箱中冷藏长达 2 周。

用途：* 风梨酱是一种百搭的调味品，用途广泛：
* 作为烤鸡肉、猪肉或鱼的佐料
* 作为薄饼、华夫饼或煎饼的浇头
* 作为沙拉酱或腌泡汁
* 作为鸡尾酒或无酒精饮料的搅拌器

小贴士：* 为了获得更浓郁的风味，您可以使用新鲜凤梨代替罐头凤梨。
* 如果您没有柠檬汁，可以使用 1 汤匙白醋。
* 您可以根据自己的喜好调整糖的用量，以获得更甜或更酸的酱汁。
* 风梨酱可以用作蛋糕、馅饼和馅料的馅料。

2025-01-18

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