腊肠酱：风味浓郁、用途广泛的美食293

卷首语

腊肠酱是一种多用途的调味酱，以其咸鲜浓郁的风味而闻名。它可以用作意大利面、披萨和炖菜的酱汁，也可以作为汉堡包和热狗的浇头。以下是一个简单的腊肠酱配方，可以轻松制作，为各种菜肴增添风味。

配料：* 1 磅意大利香肠
* 1 根洋葱，切碎
* 2 瓣大蒜，切碎
* 1（28 盎司）罐头西红柿，未沥干
* 1（15 盎司）罐头番茄酱
* 1/2 杯水或鸡汤
* 盐和黑胡椒粉，适量调味

说明：
在一个大平底锅或荷兰烤箱中，用中高火烹饪意大利香肠，直到不再呈粉红色。
将意大利香肠沥干，保留平底锅中多余的油脂。
将洋葱和大蒜放入平底锅中，用保留的油脂炒至变软和呈金黄色，大约 5 分钟。
加入西红柿、番茄酱和水或鸡汤。用盐和黑胡椒调味。
将酱汁煮沸，然后转小火，盖上盖子，煮 1 小时或更长时间，或直到酱汁变稠。
将酱汁用浸入式搅拌器或普通搅拌器搅拌至顺滑。（如果是用普通搅拌器，先将酱汁稍微冷却，然后再搅拌。）
如有需要，用盐和黑胡椒调味。

使用建议：* 意大利面酱：将腊肠酱与你最喜欢的意大利面条搭配，如意大利宽面条、通心粉或天使面。
* 披萨酱：将腊肠酱涂抹在披萨饼皮上，然后搭配你喜欢的配料。
* 炖菜：将腊肠酱添加到炖菜中，为菜肴增添额外的风味和浓郁度。
* 汉堡包和热狗浇头：将腊肠酱作为汉堡包或热狗的美味浇头。
* 三明治酱：将腊肠酱用作三明治中肉类或蔬菜的酱料。

储存和冷冻：* 储存：将腊肠酱储存在密封容器中，在冰箱中最多可保存 3-4 天。
* 冷冻：将腊肠酱冷冻在冷冻安全容器中，最多可保存 3 个月。解冻后重新加热即可食用。

这个腊肠酱配方制作简单，风味浓郁。它可以用作各种菜肴的调味酱，为你的餐点增添额外的风味和深度。无论是意大利面、披萨还是炖菜，腊肠酱都是一种多用途的调味品， chắc chắn会成为你厨房中的必备品。我们鼓励你尝试这个配方，并与我们分享你的想法！

2025-01-18

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