如何制作醇香可口的茶花酱：终极指南82

茶花酱是一种芳香浓郁、令人愉悦的花卉果酱，因其独特的风味和美丽的花瓣而受到人们的喜爱。这种果酱非常适合搭配烤面包、司康饼或作为烘焙食品的馅料。阅读本指南，了解如何在舒适的家中制作这款精致的美味佳肴。

成分：* 茶花花瓣：2 杯，紧实且新鲜
* 糖：2 杯
* 水：1/2 杯
* 柠檬汁：1 汤匙
* 果胶：1/4 杯（可选）

设备：* 大汤锅或荷兰烤箱
* 滤网或细孔过滤器
* 勺子或搅拌器
* 罐头罐和盖子

步骤：
准备茶花花瓣：将茶花花瓣从花蕾中取出，丢弃任何损坏或枯萎的花瓣。用冷水冲洗花瓣，轻拍使其变干。
制作糖浆：在一个大汤锅或荷兰烤箱中，将糖和水结合。中火煮沸，不断搅拌以溶解糖。继续煮至糖浆变稠而呈金黄色，大约 5-7 分钟。
加入茶花花瓣：将准备好的茶花花瓣加入糖浆中。将热量调至中低，并搅拌均匀以均匀裹住花瓣。
加入柠檬汁和果胶：加入柠檬汁，有助于平衡果酱的甜味并防止变色。如果您希望果酱更稠，可以加入果胶。搅拌均匀。
煮沸：将果酱煮沸，然后调低热量并轻轻煮 20-25 分钟，或直到果酱变稠且花瓣变透明。搅拌果酱，以防止烧焦。
测试果酱：将一勺热果酱倒入冷盘上。倾斜盘子，如果果酱凝固并缓慢流动，则表明果酱已准备好。如果果酱太稀，继续煮一会儿再测试。
过滤果酱：将热的果酱通过滤网或细孔过滤器过滤，以去除任何剩余的杂质或花瓣碎片。
装瓶：将过滤后的果酱倒入已消毒的罐头罐中，留出约 1/4 英寸的容器顶部空间。用已消毒的盖子密封罐头罐。
保存：果酱可以在阴凉、干燥的地方保存长达 3 个月。为了延长保质期，可以将果酱罐头。

提示：* 使用新鲜、盛开的茶花花瓣以获得最佳风味。
* 不同品种的茶花会有不同的口味，因此根据您的喜好进行实验。
* 如果没有果胶，可以使用苹果汁或苹果酱来增加果酱的稠度。
* 茶花酱可以作为早餐搭配烤面包或司康饼，也可以作为烘焙食品的馅料。
* 由于茶花花瓣的脆弱性，小心搅拌果酱以避免损坏花瓣。

2025-01-18

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