自制利民酱：美味、省时、成本低120

利民酱，一种用途广泛的调味酱，因其浓郁的风味和百搭性而备受厨师和美食爱好者的喜爱。虽然市场上有很多现成的利民酱，但自己制作它既简单又经济实惠。以下是一个分步说明的配方，可帮助您制作出美味的自制利民酱，让您的菜肴更加美味。

配料：* 2 杯紫甘蓝（切丝）
* 1 杯洋葱（切片）
* 1 1/2 杯糖
* 1 1/4 杯苹果醋
* 1 1/2 茶匙盐
* 1 茶匙芥末籽
* 1/2 茶匙芹菜籽
* 1/4 茶匙全香料
* 1/4 茶匙丁香

说明：1. 准备蔬菜：将紫甘蓝切丝，将洋葱切片。
2. 混合配料：在一个大碗中，将切好的蔬菜、糖、苹果醋、盐、芥末籽、芹菜籽、全香料和丁香搅拌均匀。
3. 腌制：将蔬菜混合物转移到一个干净的密封容器中。盖上盖子，在冰箱中腌制至少 12 小时，最长可达 4 天。
4. 煮沸：腌制时间结束后，将蔬菜混合物倒入一个大平底锅中。将其煮沸，然后立即将热量调至中低火。
5. 炖煮：轻轻炖煮 30-45 分钟，或直到酱汁变稠并达到您想要的稠度。
6. 搅拌：在炖煮过程中偶尔搅拌酱汁以防止粘锅。

小贴士：* 调整酸度：如果您更喜欢酸味的利民酱，可以添加更多的苹果醋。
* 调节甜度：如果您想要更甜的利民酱，可以添加更多的糖。
* 添加辛辣度：如果您想要更辣的利民酱，可以添加一些红辣椒片或辣椒粉。
* 储存：让自制利民酱冷却，然后将其转移到密封容器中。它可以在冰箱中储存长达 1 个月。

用自制利民酱替代商店购买的利民酱，不仅可以让您享受更美味的调味酱，还可以节省金钱。无论是搭配汉堡、热狗还是三明治，这款多功能酱料都能提升菜肴的风味。试试这个简单的配方，体验自制利民酱的美味和便利吧！

2025-01-19

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