丸子酱：美味多变的酱料216

丸子酱作为一种多功能酱料，可增添各种菜肴的风味。从经典意大利面到鸡肉和蔬菜，丸子酱都能完美融合食材，带来令人垂涎的美味。以下是制作出令人印象深刻的丸子酱的详细配方，以及关于不同搭配和用途的建议。

丸子酱的基本配方：材料：
* 4 汤匙黄油
* 1 个洋葱，切碎
* 3 瓣大蒜，切碎
* 2 罐 (28 盎司) 整西红柿，压碎
* 1 茶匙干牛至
* 1 茶匙干罗勒
* 1/2 茶匙盐
* 1/4 茶匙黑胡椒粉
* 1/4 杯新鲜欧芹叶，切碎（可选）
步骤：
1. 在一个大平底锅中，用中火融化黄油。
2. 加入洋葱和大蒜，翻炒至软化，约 5 分钟。
3. 加入压碎的西红柿，牛至，罗勒，盐和黑胡椒粉。
4. 将酱汁煮沸，然后转小火，盖上盖子，小火炖煮至少 30 分钟，或更长时间以获得更浓稠的风味。
5. 如果需要，加入欧芹叶，搅拌均匀。

搭配和用途：丸子酱用途广泛，可搭配以下食材，打造出令人赞叹的菜肴：
* 意大利面：加入煮熟的意大利面，如意大利面条或通心粉，拌勻即可享用美味的意大利面。
* 鸡肉：将丸子酱倒在烤鸡胸肉或鸡腿上，烘烤至熟透。
* 蔬菜：将蒸熟的蔬菜，如花椰菜、西兰花或 каба，拌入丸子酱中，打造营养丰富的配菜。
* 三明治：将丸子酱涂抹在面包片上，搭配肉类、奶酪或蔬菜，製作美味的三明治。
* 比萨饼：将丸子酱作为比萨饼的底酱，搭配您喜欢的馅料，烤制出令人难以抗拒的比萨饼。

风味变化：要提升丸子酱的风味，可以添加以下成分：
* 香草：加入新鲜或乾燥的罗勒、香菜、迷迭香或百里香，增添芳香的深度。
* 火腿或培根：加入切碎的熟火腿或培根片，增加烟熏味和咸味。
* 葡萄酒：加入 1/4 杯红酒或白葡萄酒，增强复杂性和风味。
* 辣味：加入红辣椒片或辣椒粉，增添一丝辣味。
* 奶酪：加入帕尔马干酪、切达干酪或马苏里拉奶酪，增加浓郁的奶酪味。

储存和加热：* 储存：丸子酱在冰箱中可存放约 5 天。
* 加热：要加热丸子酱，将其倒入平底锅，用中火加热，并不时搅拌，直至加热透彻。

总结：按照这个简单的配方，搭配不同的食材和风味变化，您可以製作出令人垂涎三尺的丸子酱。无论是一顿简单的意大利面晚餐，还是一顿丰盛的节假日大餐，丸子酱都能为您的菜肴增添美味和多功能性。

2025-01-19

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