自创美味：不可错过的 API 酱食谱264

简介

自制酱料不仅可以为你的菜肴增添风味，还提供了一种更健康、更具创意的方式来控制你所食用食物的成分。API 酱就是这样一个酱料，它以其浓郁的香气和多功能性而闻名。无论是作为蘸料、涂抹酱料还是调味料，API 酱都能为各种菜肴带来无与伦比的美味。让我们深入了解这个令人惊叹的酱料的制作过程，并探索其无尽的烹饪可能性。

材料* 番茄泥 1 杯
* 蒜末 2 瓣
* 洋葱末 1/4 杯
* 红辣椒末 1 汤匙
* 孜然粉 1 茶匙
* 芫荽粉 1 茶匙
* 咖喱粉 1/2 茶匙
* 肉桂粉 1/4 茶匙
* 盐和黑胡椒粉（按个人口味）
* 橄榄油 1 汤匙
* 白醋或柠檬汁 1 汤匙

制作步骤1. 准备食材：将洋葱、大蒜和红辣椒切碎。
2. 加热平底锅：中火加热一汤匙橄榄油。
3. 炒洋葱和蒜末：加入洋葱和蒜末，炒至软化约 5 分钟。
4. 加入红辣椒：加入红辣椒，继续炒 1-2 分钟，或直到香气释放出来。
5. 加入香料：加入孜然粉、芫荽粉、咖喱粉和肉桂粉，炒香约 30 秒，或直到香料混合物变香。
6. 加入番茄泥：倒入番茄泥，用木勺搅拌均匀。煮沸，然后调至中低火。
7. 加入醋或柠檬汁：加入白醋或柠檬汁，增添酸味。
8. 调味：根据个人口味用盐和黑胡椒粉调味。
9. 小火慢炖：盖上锅盖，小火慢炖 15-20 分钟，或直到酱料变稠且风味浓郁。

烹饪小贴士* 为了获得更辣的酱料，可以增加红辣椒的用量。
* 如果手边没有新鲜的香草，可以使用干香草粉。
* API 酱最好在新鲜制作后立即使用。但是，它也可以储存在冰箱中长达 5 天。
* API 酱用途广泛，可用作蘸料、涂抹酱料、调味料或腌料。

创意运用* 蘸酱：将 API 酱作为鹰嘴豆泥、蔬菜或薯条的蘸料。
* 涂抹酱料：将 API 酱涂抹在三明治、汉堡或卷饼上。
* 调味料：将 API 酱添加到汤、炖菜或咖喱中，增加风味。
* 腌料：用 API 酱腌制鸡肉、鱼或豆腐，创造美味多汁的菜肴。
* 沙拉酱：将 API 酱与橄榄油混合，制成美味的沙拉酱。

自创 API 酱是一种简单而有益的方式，可以为你的菜肴增添浓郁风味。它的多功能性使其成为厨房必备品，可以根据个人品味和烹饪风格进行定制。无论是作为蘸料、涂抹酱料还是调味料，API 酱都能为任何菜肴带来令人难忘的味觉体验。所以，发挥你的创造力，尝试这个美味的食谱，探索 API 酱令人惊叹的烹饪可能性。

2025-01-25

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