火焰山酱的美味密方392

火焰山酱作为一种美味且辛辣的调味品，以其浓郁的风味而广受喜爱。制作火焰山酱并不复杂，在家中即可轻松完成，本文将为您提供一份详细的火焰山酱配方，帮助您烹饪出正宗可口的火焰山酱。

所需食材：
干红辣椒 250 克
花椒 50 克
大蒜 100 克
生姜 50 克
白糖 100 克
盐 50 克
白醋 100 毫升
酱油 100 毫升
植物油 100 毫升

制作步骤：
处理辣椒：将干红辣椒去除辣椒蒂，剪成小段。花椒洗净沥干。
炒制辣椒花椒：将植物油倒入锅中加热，放入干红辣椒和花椒翻炒至辣椒变色并出香味。
加入蒜姜：将蒜瓣和姜片放入锅中，继续翻炒至蒜姜变软。
加入调料：加入白糖、盐、白醋和酱油，翻炒均匀，使辣椒充分吸收调味料。
熬煮酱汁：转小火，继续熬煮酱汁，约 30 分钟，或至酱汁粘稠。期间不时搅拌，防止糊锅。
冷却研磨：将熬好的酱汁盛出晾凉，然后放入料理机或研钵中研磨成细腻的糊状。

成品保存：

制作完成的火焰山酱可以装入密封容器中，置于阴凉干燥处保存。保质期约为 1 个月。

烹饪妙招：
如果您喜欢更辣的口味，可以增加干红辣椒的用量。
如果您没有料理机或研钵，可以用刀子将酱汁切碎。
火焰山酱可用于调味面条、米饭、馄饨等各种美食。

结语

通过遵循本配方，您将可以制作出美味可口的火焰山酱。使用优质的食材和严格遵循制作步骤，您一定会成功烹饪出正宗的家制火焰山酱。无论是作为美食调味还是品尝辛辣美味，火焰山酱都是您的不二之选。

2024-11-15

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