柚味瑶酱，香气扑鼻，回味悠长199

前言欢迎来到烹饪世界，今天我们将揭秘一道令人垂涎三尺的美味佳肴——柚味瑶酱。这种酱汁融合了柚子果香和瑶柱鲜味，为您的菜肴增添非凡风采。

配料* 新鲜柚子 1 个
* 干瑶柱 20 克
* 酱油 3 汤匙
* 米醋 1 汤匙
* 糖 2 汤匙
* 姜末 1 茶匙
* 大蒜末 1 茶匙
* 植物油 2 汤匙

制作步骤1. 准备柚子
* 将柚子对半切开，用勺子挖出果肉并放入碗中。
* 用叉子或电动打蛋器将果肉捣碎成浆。2. 浸泡瑶柱
* 将干瑶柱放入冷水中浸泡，直至变软（约 2-3 小时）。
* 浸泡后，沥干水分并切成小丁。3. 制作酱汁
* 在锅中加热植物油，加入姜末和大蒜末翻炒爆香。
* 加入柚子果酱、酱油、米醋和糖。
* 中火煮沸，然后调至小火炖煮 5 分钟，或直至酱汁浓稠。4. 加入瑶柱
* 将切好的瑶柱丁加入酱汁中，搅拌均匀，再煮 3 分钟，或直至瑶柱煮熟。5. 调味
* 根据个人口味加入盐和胡椒调味。6. 完成
* 关火，将酱汁倒入保鲜盒或密封罐中。
* 冷藏可保存 3-5 天。

创意用途* 作为蘸酱，搭配饺子、春卷或天妇罗。
* 拌入沙拉中，增添清爽风味。
* 腌制肉类或海鲜，为菜肴增添鲜味。
* 作为烧汁，淋在烤鸡或烤鱼上。

小贴士* 使用新鲜的柚子，以获得最佳风味。
* 如果没有干瑶柱，可使用新鲜瑶柱，但需要延长炖煮时间。
* 如果你喜欢更辣的酱汁，可以加入一些辣椒末。
* 柚味瑶酱非常适合搭配清淡的肉类或海鲜，因为它可以提升其风味而不致于盖过味道。

结语柚味瑶酱是一种多功能且美味的酱汁，可以轻松提升任何菜肴的风味。无论是作为蘸酱、拌酱还是调味品，它都能为您带来味蕾上的惊喜。快来尝试一下这个简单易做的食谱，体验柚子的芳香和瑶柱的鲜美吧！

2025-02-01

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