酱爆泥螺酱料的完美配方，享受鲜美海味127

泥螺，一种鲜美的海螺，因其独特的风味备受喜爱。酱爆泥螺酱料是搭配这种美味海鲜的绝佳酱料，突出了其鲜美，增添了浓郁的风味。以下是如何制作酱爆泥螺酱料的完整指南，让你在家中就能享受这道令人垂涎的佳肴。

成分：

酱料成分：
蒜末 4 瓣
姜末 2 汤匙
红辣椒末 1 汤匙
豆豉 2 汤匙
豆瓣酱 2 汤匙
酱油 3 汤匙
米醋 1 汤匙
料酒 1 汤匙
蚝油 1 汤匙
糖 2 茶匙
芝麻油 1 汤匙

其他成分：
泥螺 500 克
油 食用油
葱花 适量（装饰用）

制作步骤：

制作酱料：

1. 在一个碗中，混合蒜末、姜末、红辣椒末、豆豉、豆瓣酱、酱油、米醋、料酒、蚝油、糖和芝麻油。搅拌均匀备用。

清洗泥螺：

2. 清洗泥螺，去除泥沙和其他杂质。用盐水浸泡 10 分钟，然后沥干。

爆炒泥螺：

3. 在炒锅或平底锅中，倒入适量食用油，加热至冒烟。

4. 下入泥螺，翻炒至螺肉变白。

加入酱料：

5. 将准备好的酱料倒入锅中，与泥螺混合均匀。

6. 翻炒 3-5 分钟，或直至酱料完全包裹住泥螺。

收汁：

7. 大火翻炒，直至酱料变浓稠，变成酱爆状。

出锅装盘：

8. 将酱爆泥螺盛出盘中，撒上葱花装饰。趁热享用。

小贴士：
为了更浓郁的风味，可以使用发酵豆豉。
如果酱料太浓稠，可以添加少量水或高汤。
酱爆的时间因泥螺的大小和数量而异，请根据实际情况调整。
酱爆泥螺酱料还可搭配其他海鲜，如虾、鱿鱼等。

享受这道美味的酱爆泥螺酱料，让你的味蕾体验一场海鲜盛宴。搭配米饭或面条，它将成为一顿令人难忘的晚餐或午餐。尽情享受这份食谱，并与亲朋好友分享这份美食的喜悦。

2025-02-01

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