极简秘诀：辣炒海鲜酱，唤醒舌尖上的风味盛宴169

海鲜的鲜美与辛辣酱汁的碰撞，交织出味蕾上的一曲华章。辣炒海鲜酱，一道色香味俱全的菜肴，足以点亮餐桌，俘获众人的味蕾。

食材清单：
- 500 克海鲜（任意搭配，如虾、鱿鱼、蛤蜊、青口）
- 1/2 杯鲜红辣椒酱
- 1/4 杯酱油
- 2 汤匙蚝油
- 1 汤匙糖
- 1 汤匙料酒
- 2 瓣大蒜，切末
- 1 根生姜，切末
- 1/2 杯香菜，切碎
- 1 个柠檬，切片
- 植物油，适量

步骤指南：
1. 准备海鲜：将海鲜清洗干净，沥干水分。如果使用虾，去头去尾并开背；如果使用鱿鱼，切成环状。
2. 制作酱汁：在一个小碗中，将鲜红辣椒酱、酱油、蚝油、糖、料酒、大蒜末和生姜末搅拌均匀，形成酱汁。
3. 爆香：热锅倒入适量植物油，爆香大蒜和生姜末，直到出香。
4. 加入海鲜：放入准备好的海鲜，翻炒至变色，约 1-2 分钟。
5. 倒入酱汁：将准备好的酱汁倒入锅中，与海鲜翻炒均匀，使海鲜充分裹上酱汁。
6. 收汁：大火翻炒至酱汁变得浓稠，约 2-3 分钟。
7. 点缀：撒上香菜末和柠檬片，增加风味和色彩。

烹饪小贴士：
- 选择新鲜的海鲜，以保证菜肴的鲜味。
- 如果不喜欢太辣，可以调整鲜红辣椒酱的用量。
- 加入一点白葡萄酒或米酒可以增加菜肴的层次感。
- 还可以添加其他蔬菜，如洋葱、胡萝卜或甜椒，以增加营养和口感。
- 辣炒海鲜酱可以搭配米饭、面条或蒸馒头食用。

结语：
辣炒海鲜酱是一款简单易做且风味十足的菜肴，完美融合了海鲜的鲜美与辛辣酱汁的刺激。无论是居家宴客还是日常享用，它都是一道令人难以抗拒的味觉盛宴。按照本配方，你也可以轻松制作出这道令人垂涎的美食，为你的餐桌增添一抹亮色。