香椿酱拌面：春日鲜香的味觉盛宴17

春日到来，万物复苏，正是品尝香椿的最佳时节。香椿叶香气浓郁，营养丰富，具有养生保健的功效。香椿酱拌面，将香椿酱的鲜香与劲道的面条完美融合，是一道既美味又健康的春日美食。

食材准备：* 鲜香椿叶：200g
* 食用油：适量
* 盐：适量
* 生抽：1勺
* 老抽：半勺
* 蚝油：1勺
* 糖：半勺
* 辣椒油（可选）：适量
* 煮好的面条：2人份

制作香椿酱：1. 将香椿叶摘除老梗，清洗干净，沥干水分。
2. 热锅倒入食用油，放入香椿叶翻炒至变色，变香。
3. 加入盐、生抽、老抽、蚝油、糖调味，翻炒均匀。
4. 炒至香椿叶出汁，变软，即可关火盛出，冷却备用。

制作香椿酱拌面：1. 煮好面条，捞出过冷水，沥干水分。
2. 加入适量香椿酱，辣椒油（可选），搅拌均匀。
3. 根据个人口味，可适当添加盐、酱油等调味。
4. 香椿酱拌面即可完成，趁热享用。

烹饪小贴士：* 香椿叶不易保存，焯水后沥干水分，冷藏可保存2-3天。
* 炒香椿叶时，注意控制火候，避免炒糊。
* 香椿酱可根据个人喜好，加入其他调味料，如芝麻油、香醋等。
* 如果没有现成的香椿酱，也可以使用市售的香椿酱，但要选择口味正宗的。

春日里，一碗香椿酱拌面，香气扑鼻，美味可口，带给你不一样的味觉体验。快来尝试这道鲜香四溢的美食，让春天在你的味蕾上盛开吧！

2025-02-05

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