自制辣椒南瓜酱：秋天必备的美味佳肴368

當秋天到來，辣椒南瓜(Butternut Squash)的季節也緊隨而至。這種營養豐富且美味的蔬菜是製作醬料的絕佳選擇。我們的辣椒南瓜醬配方將誘人的南瓜風味與香料的溫暖完美結合，為您的餐點增添獨特的味道。

成分：
1 個中等大小的辣椒南瓜，去皮、去籽、切成丁
1 湯匙橄欖油
1 個中型洋蔥，切丁
3 瓣大蒜，切碎
1 茶匙乾燥百里香
1 茶匙乾燥鼠尾草
1/2 茶匙肉桂粉
1/4 茶匙姜粉
1/4 茶匙紅辣椒粉（可根據喜好調整辣度）
1 杯雞湯或蔬菜湯
1/2 杯濃縮蘋果汁
鹽和黑胡椒粉 حسب口味
新鮮歐芹，用於裝飾（可選）

說明：1. 在一個大平底鍋或砂鍋中，用中火加熱橄欖油。
2. 加入洋蔥和蒜末，翻炒至變軟，約 5 分鐘。
3. 加入辣椒南瓜丁、百里香、鼠尾草、肉桂粉、姜粉和紅辣椒粉。翻炒 2 分鐘，讓香料釋放風味。
4. 倒入雞湯和濃縮蘋果汁。調味鹽和黑胡椒粉。
5. 將熱量調至低，加蓋燉煮 15-20 分鐘，或直到辣椒南瓜變軟。
6. 用攪拌棒或食物調理機將醬料打 puree，直至順滑。
7. 如果需要，繼續燉煮以達到所需的濃稠度。
8. 嚐嚐味道，如有必要調整香料。
9. 將醬料倒入一個合適的容器中，並撒上新鮮歐芹，作為裝飾。

您的自製辣椒南瓜醬現已準備好享用。它可以用作 pasta、燉菜、燒烤肉類或作為沾醬。冰箱冷藏可保存長達 5 天。

小貼士：
您可以使用任何種類的辣椒南瓜，但 butternut 或 kabocha 南瓜最適合製作醬料。
如果您喜歡更辣的醬料，可以增加紅辣椒粉的用量。
您可以添加其他蔬菜，例如胡蘿蔔、芹菜或甜椒，以增加風味和營養。
如果沒有攪拌棒或食物調理機，可以使用馬鈴薯搗碎器將醬料搗碎，直至達到所需的濃稠度。
這種醬料可以用於各種料理，例如：

作為 pasta 醬料
加入燉菜中
用於製作烤雞或烤牛肉
作為沾醬，搭配披薩、薯條或蔬菜棒

用我們的辣椒南瓜醬配方，體驗秋の美味。它是一種美味且多用途的醬料，將為您的餐點增添溫暖和舒適感。

2025-02-05

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