酱肘子熟食：美味佳肴的家庭制作指南54

酱肘子是一款令人垂涎欲滴的传统佳肴，以其浓郁的风味和酥嫩的肉质而闻名。本配方将指导您分步制作令人惊叹的酱肘子，让您的家人和朋友赞不绝口。

成分：* 猪肘子 1 个（约 2-3 磅）
* 水 8 杯
* 盐 2 汤匙
* 黑胡椒粒 1 汤匙
* 月桂叶 4 片
* 丁香 10 个
* 洋葱 1 个，切片
* 胡萝卜 2 根，切块
* 芹菜 2 根，切小块
* 蒜瓣 6 个，压碎
* 酱油 1 杯
* 黑豆酱 1/4 杯
* 红糖 1/2 杯
* 五香粉 1 汤匙
* 姜粉 1 茶匙

说明：

步骤 1：准备猪肘

用冷水彻底冲洗猪肘。将猪肘放入一个大锅中，加入水、盐和黑胡椒粒。煮沸后，撇去浮沫。加入月桂叶、丁香、洋葱、胡萝卜、芹菜和蒜瓣。盖上锅盖，小火煮 2-3 小时，或直到肘子变软。

步骤 2：制作酱汁

将肘子从锅中取出，沥干。在一个小碗中，将酱油、黑豆酱、红糖、五香粉和姜粉搅拌均匀。备用。

步骤 3：上色和调味

将肘子放在烤盘中。用酱汁均匀地刷遍肘子。放入预热至 350 华氏度的烤箱中，烤 30-45 分钟，或直到肘子呈金黄色且酱汁呈粘稠状。

步骤 4：上菜

将肘子从烤箱中取出，切片并盛放在盘中。您可以配上酸菜、土豆泥或您最喜欢的配菜。

提示：* 为了更浓郁的风味，可以在浸泡肘子时加入一些红葡萄酒或干白葡萄酒。
* 如果您没有黑豆酱，可以使用蚝油作为替代品。
* 酱汁的稠度可以通过在烤肘子时添加一些水或肉汤来调整。
* 酱肘子可以提前制作，冷藏保存长达 3 天。在食用前重新加热即可。

按照本指南，您将制作出一道令人赞叹的酱肘子，为您的家庭聚餐或特别场合增添一抹风采。它的美味一定会给您的味蕾带来惊喜，并让您的味蕾回味无穷。

2025-02-05

上一篇：极致酥脆：制作完美碎酱配方的终极指南

下一篇：牛杂回味酱：美味又令人垂涎的酱汁食谱