品尝印度风情：不可抗拒的印度酱鱼食谱91

印度料理以其丰富的香料、浓郁的风味和迷人的异国情调而闻名，而印度酱鱼就是这一宝库的又一颗璀璨明珠。这款经典菜肴将柔嫩的鱼肉与浓郁、芳香的酱料完美结合，创造出令人垂涎欲滴的美食体验。以下是一份 1500 字左右的印度酱鱼食谱，将引导您制作这道美味佳肴，让您的味蕾和感官陶醉其中。

食材：鱼：
- 1 公斤无骨无皮的鱼片（如金枪鱼、鲑鱼或罗非鱼）
酱料：
- 2 个洋葱，切丁
- 6 瓣大蒜，切末
- 1 英寸姜，切末
- 2 个中等大小的西红柿，去皮去籽，切丁
- 1 汤匙番茄酱
- 1 汤匙姜黄粉
- 1 汤匙小茴香粉
- 1 汤匙孜然粉
- 1/2 茶匙辣椒粉，或根据口味调整
- 1/2 茶匙盐
- 1/4 茶匙糖
- 1/2 杯香菜叶，切碎
- 1/4 杯酸奶油
- 1/4 杯牛奶

制作步骤：步骤 1：准备鱼片
- 将鱼片切成一口大小的块，用盐和胡椒调味。
步骤 2：制作酱料
- 在一个宽底锅中，用中高火加热 2 汤匙油。
- 加入洋葱并炒至变软。
- 加入大蒜和姜末，再炒 1 分钟，或直至香味四溢。
- 加入西红柿、番茄酱、姜黄粉、小茴香粉、孜然粉和辣椒粉。
- 翻炒 5-7 分钟，或直至酱料变稠并开始渗出油脂。
步骤 3：调味酱料
- 加入盐和糖调味，然后加入香菜叶。
- 把火调小，加入酸奶油和牛奶，搅拌均匀。
步骤 4：煮鱼
- 将鱼块小心地放入酱料中。
- 盖上锅盖，用小火炖煮 10-12 分钟，或直至鱼肉煮熟。
步骤 5：完成
- 撒上额外的香菜叶，搭配米饭或烤饼享用。

提示：- 为了获得更丰富的风味，可以使用自制的番茄酱。
- 如果没有酸奶油，可以使用希腊酸奶作为替代品。
- 对于更辛辣的菜肴，可以增加辣椒粉的用量。
- 为了增添一丝异国情调，可以在酱料中加入 1 茶匙葛缕子粉。
- 这道菜可以提前准备，然后在食用前重新加热。

按照这个印度酱鱼食谱，您就可以做出令人垂涎欲滴的印度美食，将您的味蕾带入一场香料和风味的狂欢。无论是作为家庭晚餐、招待客人的餐点，还是只是满足您对印度美食的渴望，这道菜肴一定会满足您的每一个味蕾。所以，准备好食材，踏上一次烹饪冒险，探索印度酱鱼的美味世界。

2025-02-06

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