西瓜酱：商用配方，打造甜美多汁的夏日美味65

西瓜，这种夏季水果，因其清爽多汁的果肉而备受喜爱。如今，西瓜酱正成为商用厨房中备受追捧的成分，为各种菜肴增添一抹甜味、酸味和鲜艳的色彩。

西瓜酱的用途

西瓜酱用途广泛，可用于以下用途：* 鸡尾酒：作为玛格丽塔、莫吉托和 daiquiris 等鸡尾酒的甜味剂和调味剂。
* 甜点：淋在冰淇淋、华夫饼和煎饼上，增添甜味和果香。
* 沙拉酱：与其他成分（如橄榄油、醋和香草）混合，制成清爽的沙拉酱。
* 肉类腌料：为鸡肉、猪肉或鱼类增添风味和嫩度。
* 酱汁：与番茄或其他水果结合，制成风味丰富的酱汁，搭配鱼类或家禽菜肴。

商用西瓜酱配方

以下是商用西瓜酱的详细配方：

配料：

* 6 公斤西瓜果肉，去皮、去籽
* 2 公斤糖
* 1 升柠檬汁
* 1/2 公斤酸橙汁
* 1 汤匙果胶粉
* 1/4 茶匙盐

说明：

1. 将西瓜果肉放入搅拌机或食品加工机中，直到它变成光滑的果泥。
2. 在一个大平底锅中，将西瓜果泥、糖、柠檬汁、酸橙汁和盐混合。
3. 中火煮沸，经常搅拌。
4. 一旦混合物沸腾，加入果胶粉并搅拌均匀。
5. 继续煮 1-2 分钟，或直到混合物变稠并粘稠。
6. 从火上移开，倒入消毒的容器中。

保存和保质期

西瓜酱在冰箱中最多可保存 2 周。为了延长保质期，可以在冷冻室中保存长达 6 个月。解冻时，将酱汁放在冰箱中过夜，然后使用。

小贴士* 使用熟透的西瓜，以获得最浓郁的风味。
* 如果想要更甜的酱汁，可以根据需要添加更多糖。
* 如果想要更酸的酱汁，可以添加更多柠檬汁或酸橙汁。
* 为了获得更浓稠的酱汁，可以添加更多的果胶粉。
* 可以根据个人喜好添加其他香料，如肉桂、丁香或生姜。

这款商用西瓜酱配方可制作出美味多汁的酱料，可为各种菜肴增添一抹甜味、酸味和色彩。无论是作为鸡尾酒的甜味剂，还是作为甜点、沙拉或肉类菜肴的调味剂，西瓜酱都是一种用途广泛且美味的食材。按照本配方制作，您将能够打造出令人印象深刻的西瓜酱，让您的顾客赞不绝口。

2025-02-06

---

上一篇：醬藕商業配方：打造令人垂涎的醃製藕片！

下一篇：探索俞和酱的奥妙：打造正宗风味的终极指南