如何制作令人垂涎欲滴的瞎啦酱：一份详细指南10

瞎啦酱，一种备受喜爱的韩国辣酱，因其辛辣可口而闻名。以下是一份制作完美瞎啦酱的详细配方，可让您在家中享受正宗的韩国风味。

配料：* 1 磅去籽青阳辣椒
* 1/2 杯糯米粉
* 1/2 杯水
* 1 头大蒜，切碎
* 1 汤匙姜末
* 1/2 杯韩国辣椒粉
* 1/4 杯粘米粉
* 1 汤匙盐
* 1 杯韩国鱼露
* 1/2 杯糖
* 1/4 杯韩式酱油

制作说明：

第一步：准备辣椒

* 将辣椒切成小块，去除种子。（戴上手套以避免辣味灼伤。）

第二步：制作糯米糊

* 在一个小碗中，将糯米粉和水混合，形成糊状。

第三步：炒糯米糊

* 在中火下加热一个平底锅，加入糯米糊。不断搅拌，直到糯米糊变成金黄色。

第四步：加入辣椒

* 将切好的辣椒加入到炒锅中，与糯米糊混合。

第五步：加入调味料

* 加入大蒜、姜末、辣椒粉、粘米粉、盐、鱼露、糖和酱油。

第六步：烹调瞎啦酱

* 将酱料煮沸，然后调至小火。炖煮 30-45 分钟，或直到酱料变稠。

第七步：冷却和储存

* 将瞎啦酱从火上移开，冷却至室温。将酱料转移到干净的容器中，并在冰箱中保存长达 2 周。

小提示：

* 为了更辣的瞎啦酱，使用更多韩国辣椒粉。
* 为了更甜的瞎啦酱，使用更多糖。
* 瞎啦酱可以作为各种菜肴的蘸料、腌料或酱汁。
* 配方可根据口味进行调整。

制作美味的瞎啦酱并不复杂。遵循这些简单的步骤，您就可以在家中创造出正宗的韩国料理，为您的菜肴增添热度和风味。享受您自制的瞎啦酱，让您的味蕾尽情狂欢吧！

2025-02-06

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