核桃酱：风味浓郁，健康十足的家制酱料293

核桃酱是一种多功能且美味的酱料，可以为各种菜肴增添丰富口感和营养。它由烤核桃、油、盐和可选的甜味剂制成，是一种健康且可持续的替代品，可替代其他酱料，如花生酱或杏仁酱。

制作核桃酱的过程非常简单，只需几个步骤。首先，将核桃在烤箱中烤至金黄色并散发香味。接下来，将烤好的核桃与选择的油、盐和甜味剂(如蜂蜜或枫糖浆)放入食品加工机中。加工直至形成光滑的酱状物，根据需要添加更多油以达到所需的稠度。

配方成分：
* 2 杯生核桃
* 1/2 至 1 杯油(如橄榄油、鳄梨油或椰子油)
* 1/2 至 1 茶匙盐
* 可选：1-2 汤匙蜂蜜或枫糖浆
步骤：
1. 将烤箱预热至 175°C (350°F)。
2. 将核桃均匀铺在烤盘上，烤 10-15 分钟，或直至呈金黄色且散发香味。
3. 将烤好的核桃放入食品加工机中。
4. 加入 1/2 杯油，盐和可选的甜味剂。
5. 加工直至形成光滑的酱状物。
6. 视需要添加更多油以达到所需的稠度。

核桃酱的用途* 三明治和卷饼：作为花生酱或杏仁酱的健康替代品，涂抹在三明治或卷饼上。
* 蘸酱：与水果、蔬菜或薯片一起食用，作为美味的蘸酱。
* 沙拉酱：与橄榄油、醋和香草混合，制成风味十足的沙拉酱。
* 炒菜和汤：加入炒菜或汤中，增添浓郁风味和奶油质地。
* 烘焙食品：用作松饼、饼干和面包中的润湿剂和风味剂。

核桃酱的益处* 心脏健康：核桃富含单不饱和脂肪，对心脏健康有益。
* 抗氧化剂：它们还含有丰富的抗氧化剂，可以保护身体免受自由基损伤。
* 大脑健康：核桃中的ω-3脂肪酸对于大脑健康至关重要。
* 纤维：核桃酱是一种良好的纤维来源，有助于促进饱腹感和消化健康。
* 无麸质和纯素食：核桃酱是无麸质和纯素食的，适用于各种饮食。

保存核桃酱将核桃酱储存在密封容器中，放入冰箱中长达 2 周。在室温下，核桃酱可以储存约 1 周。
制作自己的核桃酱是一种简单而有益的方式，可以为您的饮食增添风味、营养和便利。无论是作为蘸酱、酱料还是烘焙食品中的成分，它都是一种用途广泛且美味的酱料。

2025-02-07

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