美味多汁的肉丝酱：家庭料理的必备品359

肉丝酱是一种令人垂涎欲滴的酱汁，由鲜嫩的肉丝、浓郁的番茄和芬芳的香料制成。它可以作为意大利面的完美搭配，也可以作为其他菜肴的美味酱料。以下是制作美味肉丝酱的详细分步指南：

食材：* 1 磅碎牛肉（80/20）
* 1 磅意大利香肠（拆除肠衣）
* 1 个大洋葱，切碎
* 3 瓣大蒜，切碎
* 1（28 盎司）罐头整粒番茄
* 1（15 盎司）罐头番茄酱
* 1（15 盎司）罐头番茄糊
* 1 杯红葡萄酒（可选）
* 1 茶匙牛至
* 1 茶匙罗勒
* 1 茶匙百里香
* 1/2 茶匙盐
* 1/4 茶匙黑胡椒

说明：

1. 褐变碎牛肉和香肠：

* 在一个大煎锅或荷兰烤箱中，用中火加热少许橄榄油。
* 加入碎牛肉和香肠，用勺子压碎。
* 煮至肉不再呈粉红色，约 5-7 分钟。

2. 加入洋葱和大蒜：

* 将切碎的洋葱和大蒜加入煎锅中。
* 煮至洋葱变软，约 3 分钟。

3. 加入番茄制品：

* 加入整粒番茄、番茄酱和番茄糊。
* 用手粉碎西红柿，与其他食材混合。

4. 加入红葡萄酒（可选）：

* 如果使用，倒入红葡萄酒并煮沸。
* 煮至葡萄酒减少一半，约 5 分钟。

5. 加入香料：

* 加入牛至、罗勒、百里香、盐和黑胡椒。
* 搅拌均匀。

6. 炖煮：

* 将酱汁调至小火。
* 盖上盖子，煮 2-3 小时，或直至酱汁变稠，味道浓郁。

7. 调整调味料：

* 在酱汁炖煮的最后 15 分钟，根据需要调整调味料。

8. 上菜：

* 将肉丝酱与您选择的意大利面上菜，或作为其他菜肴的酱料。

秘诀：* 使用优质的肉类，这将大大提高酱汁的風味。
* 不要害怕加入额外的香料，以增强酱汁的味道。
* 如果酱汁太厚，可以加入少许水或肉汤。
* 提前制作酱汁并冷藏最多 3 天，或者冷冻长达 2 个月。

营养信息：一份（1/2 杯）肉丝酱含：
* 卡路里：300
* 脂肪：15 克
* 蛋白质：20 克
* 碳水化合物：20 克

制作美味的肉丝酱很容易，按照这些简单的步骤，您可以在舒适的家中享受丰盛的意大利料理。无论是作为意大利面的配菜还是作为其他菜肴的酱料，肉丝酱都是一种多功能且美味的酱汁，一定会让您的家人和朋友赞不绝口。

2025-02-07

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