秋日暖心滋补：桂花雪梨酱，香甜丝滑沁人心脾70

在凉风习习的秋日，桂花飘香，硕果累累。而在这个时节，最让人魂牵梦萦的，莫过于那香甜丝滑、滋补养生的桂花雪梨酱。它不仅味道甘甜可口，更有着滋阴润肺、润肠通便的功效，是不可多得的秋日养生佳品。

制作桂花雪梨酱并不复杂，只需准备好新鲜的雪梨、桂花和冰糖，按照以下步骤即可轻松完成：

原料：* 雪梨 500 克
* 干桂花 10 克
* 冰糖 150 克
* 水 适量

制作步骤：1. 清洗雪梨：将雪梨洗净，去皮、去核，切成小块。
2. 煮桂花茶：取 10 克干桂花，用 200 毫升开水浸泡 10 分钟，滤出桂花茶水。
3. 煮雪梨：将切好的雪梨块放入锅中，加入桂花茶水，再加入适量水，煮沸后转小火，继续煮至雪梨变软。
4. 加入冰糖：等雪梨煮软后，加入 150 克冰糖，搅拌均匀，继续煮至冰糖融化。
5. 打成泥：将煮好的雪梨用料理棒打成细腻的泥。也可以用勺子压碎，但口感会稍差一些。
6. 收汁：将打好的雪梨泥倒回锅中，大火收汁至粘稠。
7. 装瓶：煮好的桂花雪梨酱趁热装入消毒好的玻璃瓶中，密封保存即可。

储存方式：* 桂花雪梨酱在常温下可保存 1-2 周。
* 冷藏保存可延长保质期至 1 个月左右。

食用方法：* 直接食用：舀一勺桂花雪梨酱，搭配面包、馒头或饼干食用。
* 冲泡饮品：取适量桂花雪梨酱，冲入温水，搅拌均匀，即可得到一杯香甜滋补的桂花雪梨汁。
* 作为辅料：桂花雪梨酱还可以作为蛋糕、饼干、沙拉的辅料，增添香甜的风味。

小贴士：* 选择果肉厚、水分多的雪梨，这样做出来的酱才会香甜细腻。
* 桂花茶水可以去除雪梨的涩味，让酱的味道更香甜。
* 冰糖的用量可以根据个人口味调整，喜欢甜一点的可以适当增加。
* 煮桂花雪梨酱时，全程小火慢煮，这样可以保证酱的香甜和细腻。

功效：桂花雪梨酱不仅味道可口，更有着丰富的营养价值和食疗功效。
* 滋阴润肺：雪梨有滋阴润肺的作用，而桂花则有化痰止咳的功效，两者结合，能有效缓解秋燥引起的咳嗽、咽干等症状。
* 润肠通便：雪梨中富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，润肠通便，预防便秘。
* 清热解暑：桂花有清热解暑的功效，夏天食用桂花雪梨酱，可以消暑解渴，预防中暑。
* 美容养颜：桂花中含有丰富的维生素 C 和黄酮类化合物，有抗氧化、美白养颜的作用，常吃桂花雪梨酱可以改善肤色，延缓衰老。
在秋风习习、桂花飘香的季节，为自己和家人制作一罐香甜滋补的桂花雪梨酱，既暖心又养生。它不仅味道可口，更有着丰富的营养价值，是不可多得的秋日养生佳品。

2025-02-08

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