全麦煎饼酱：自制美味早餐的秘诀13

准备好享受蓬松可口的全麦煎饼了吗？自制全麦煎饼酱是开启美好早晨的完美方式。以下是一个简单易懂的分步配方，即使是烹饪新手也能轻松上手。原料：
* 1 杯全麦面粉
* 2 汤匙糖
* 2 汤匙发酵粉
* 1/2 茶匙小苏打
* 1/2 茶匙盐
* 1 个鸡蛋
* 1 1/2 杯牛奶
* 1/4 杯融化的黄油，外加更多用于煎饼
步骤：
1. 混合干食材：在一个大碗中，将全麦面粉、糖、发酵粉、小苏打和盐 Whisk 在一起。
2. 搅拌湿食材：在一个不同的碗中，将鸡蛋、牛奶和融化的黄油 Whisk 在一起。
3. 将湿食材和干食材结合：将湿食材逐渐加入干食材中，一边搅拌一边轻轻搅拌，直到形成光滑的面糊。不要过度搅拌，否则会使煎饼变硬。
4. 静置面糊：让面糊静置 5-10 分钟，让发酵粉生效。静置时间越长，煎饼就会越蓬松。
5. 加热煎锅：用中火加热一个平底煎锅。将少许黄油或油涂在煎锅上，以防止煎饼粘锅。
6. 倒入面糊：使用 1/4 杯测量杯将面糊倒入煎锅中。对于较大的煎饼，可使用更多面糊。
7. 煎至两面呈金黄色：煎至边缘呈金黄色并出现气泡（大约 2-3 分钟）。用抹刀轻轻将煎饼翻面，再煎 1-2 分钟，直至另一面也呈金黄色。
8. 享用：将热腾腾的煎饼盛入盘中，搭配您喜爱的浇头，例如黄油、糖浆、水果或坚果。
提示：
* 对于更健康的版本，使用全麦白脱粉或其他代用粉。
* 添加 1/2 杯蓝莓、巧克力片或坚果以增加风味。
* 为了获得更蓬松的煎饼，在面糊中加入 1/4 杯酸奶。
* 煎饼面糊可以提前一晚准备好并冷藏。第二天早上再用之前搅拌一下即可。
* 如果面糊太稀，加入更多面粉。如果面糊太稠，加入更多牛奶。
快来尝试这个全麦煎饼酱配方，让您的一天从美味的早餐开始！