酱鹅货：家常味，让人垂涎三尺123

酱鹅货，一道令人垂涎三尺的家常菜肴，以其浓郁的酱汁和鲜嫩的鹅肉征服了无数味蕾。它不仅简单易做，而且营养丰富，是家人聚餐或招待客人的理想选择。下面，我们将为您奉上一份详细的酱鹅货配方，让您在家中轻松烹饪这道美味佳肴。

食材：* 一只约 5 磅的鹅，切块
* 1 杯酱油
* 1 杯白糖
* 1/2 杯米醋
* 1/4 杯生姜末
* 3 瓣大蒜末
* 1 段葱花，切段
* 1/2 杯植物油

步骤：1. 腌制鹅肉：将鹅肉块放入一个大碗中，加入酱油、白糖、米醋、生姜末、大蒜末和葱花。充分搅拌，确保鹅肉块都裹上酱汁。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少 4 小时，或过夜。
2. 煎鹅肉：在炒锅或煎锅中倒入植物油，中火加热。将腌制好的鹅肉块放入锅中，煎至表面金黄酥脆，约 5-7 分钟。将其盛出备用。
3. 制作酱汁：将煎鹅肉留下的油脂倒入锅中，小火加热。加入腌制的酱汁，煮沸后转小火，继续煮 10-15 分钟，或直到酱汁浓稠。
4. 回锅鹅肉：将煎好的鹅肉块放回锅中，翻炒均匀，使鹅肉裹上酱汁。煮 5-7 分钟，或直到鹅肉完全加热。
5. 上菜：将酱鹅货盛入盘中，撒上葱花装饰即可食用。

搭配建议：* 米饭或馒头
* 青菜或沙拉
* 蘸酱，如辣椒酱或甜面酱

小贴士：* 使用新鲜的鹅肉，这样味道会更好。
* 腌制时间越长，鹅肉越入味。
* 煎鹅肉时，不要过度翻动，否则会使鹅肉破损。
* 如果酱汁太稠，可以加入少量水稀释。
* 还可以根据個人口味加入其他香料，如五香粉或八角。

通过遵循这个配方，您就可以轻松制作出美味可口的酱鹅货。其馥郁的酱汁和鲜嫩的鹅肉搭配完美，定会让您的家人和朋友赞不绝口。不妨亲自尝试一下，感受这道家常菜肴的魅力吧！

2025-02-11

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