自制 Pad Thai 酱：释放泰国风味的秘密40

Pad Thai 是泰国街头小吃和餐厅佳肴中备受喜爱的菜肴。其美味的关键在于酱汁，而自制 Pad Thai 酱可以将这道菜提升到一个新的水平。通过使用新鲜食材和遵循简单的步骤，你可以在家轻松制作出正宗的 Pad Thai 酱。

食材：* 1/2 杯鱼露
* 1/4 杯罗望子酱
* 1/4 杯棕榈糖或红糖
* 2 汤匙酸橙汁
* 2 汤匙酱油
* 1 茶匙大蒜粉
* 1/2 茶匙姜粉
* 1/4 茶匙红辣椒片（或更多，根据你的喜好）

步骤：1. 将所有食材放入一个碗中。
2. 用搅拌机或搅拌棒打至光滑。
3. 将酱汁倒入一个密封容器中。

提示：* 为了获得更浓郁的风味，可以使用新鲜的罗望子。将其从豆荚中取出，然后用叉子捣碎。
* 如果找不到罗望子酱，可以用柠檬汁或醋作为替代。
* 对于更辣的酱汁，增加红辣椒片的数量。
* 酱汁可以冷藏长达一个月。使用前摇匀。

使用方法：自制 Pad Thai 酱是 Pad Thai 面条的完美伴侣。以下是如何制作美味的 Pad Thai：
1. 将新鲜的 Pad Thai 面条煮至变软。
2. 将酱汁、豆腐、豆芽、花生、葱和香菜加入一个大碗中。
3. 加入煮熟的 Pad Thai 面条，搅拌均匀。
4. 根据需要加入额外的酸橙汁或辣椒片。

自制 Pad Thai 酱是一种美味的方式，可以将泰国风味带入你的厨房。通过使用简单且实惠的食材，你可以在家轻松制作出正宗的酱汁。无论是用于 Pad Thai 面条还是作为调味品，这种酱汁肯定会成为你烹饪曲目中受欢迎的添加。快来试一试这个食谱，解锁 Pad Thai 的真正味道！

2025-02-13

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