压锅酱料百变食谱，为普通菜肴增添美味风采289

在繁忙的快节奏生活中，很多人选择使用电压力锅来节省做饭时间。然而，过度依赖于其快速功能可能会忽略了酱料的制作，而好的酱料可是能为菜肴带来画龙点睛之效。今天，我们将为您提供一个压锅酱料配方大全，助您轻松制作各种风味浓郁、层次分明的酱汁，让您的普通菜肴瞬间升级。

1. 经典褐色酱

褐色酱是一种多用途的酱汁，适用于牛排、烤肉和蔬菜。它的制作方法很简单：

在压锅中加入 2 汤匙橄榄油，中火加热。
放入 1 磅牛肉块，煎至两面金黄。
加入 1 杯红酒，煮至液体减半。
加入 2 杯牛肉汤，1 汤匙番茄酱，1 茶匙伍斯特沙司。
盖上压力锅，高压煮 15 分钟。
煮沸酱汁，加入 1/2 杯黄油，煮至融化变稠。

2. 浓郁番茄酱

番茄酱是一种百搭酱汁，可用于意大利面、披萨和汤。其做法如下：

在压锅中加入 2 汤匙橄榄油，中火加热。
放入 1 个洋葱，切丁，炒至变软。
加入 3 瓣大蒜，切碎，炒香。
放入 2 罐（28 盎司）去皮番茄，捣碎。
加入 1/2 杯红酒，2 汤匙番茄酱，1 茶匙牛至。
盖上压力锅，高压煮 10 分钟。
将酱汁用搅拌机打碎，加入盐和胡椒调味。

3. 清爽白酱

白酱是一种丝滑的酱汁，适用于鸡肉、鱼和蔬菜。它的做法也非常简单：

在压锅中加入 2 汤匙黄油，中火加热。
加入 1/4 杯面粉，搅拌至起泡。
缓慢加入 2 杯牛奶，不断搅拌。
加入 1/4 杯帕尔马干酪，1 茶匙盐，1/4 茶匙黑胡椒。
盖上压力锅，低压煮 1 分钟。
释放压力，搅拌酱汁至光滑。

4. 香醇香蒜酱

香蒜酱是一种浓稠的酱汁，非常适合搭配意面、肉类和蔬菜。其制作方法如下：

在压锅中加入 1/2 杯橄榄油，中火加热。
放入 10 瓣大蒜，切碎，炒香。
加入 1/2 杯罗勒叶，切碎，炒软。
加入 1/2 杯松子，烤过，炒香。
盖上压力锅，低压煮 1 分钟。
加入 1/2 杯帕尔马干酪，1/4 茶匙盐。

5. 酸甜橙汁酱

橙汁酱是一种清爽的酱汁，适用于鸡肉、鱼和蔬菜。它的做法非常简单：

在压锅中加入 1/2 杯橙汁，1/4 杯酱油，1 茶匙蜂蜜。
盖上压力锅，低压煮 1 分钟。
加入 1 汤匙玉米淀粉，搅拌至变稠。
加入 1 汤匙橙皮屑，调味。

6. 香辣泰式酱

泰式酱是一种酸甜辣酱汁，适用于各种东方菜肴。其制作方法如下：

在压锅中加入 1/2 杯鱼露，1/4 杯柠檬汁，1/4 杯棕糖。
加入 2 根红辣椒，切碎，1 根大蒜，切碎。
盖上压力锅，低压煮 1 分钟。
加入 1 汤匙玉米淀粉，搅拌至变稠。
加入 1 汤匙花生，碎，调味。

7. 奶油蘑菇酱

奶油蘑菇酱是一种浓郁的酱汁，适用于牛排、鸡肉和意大利面。其制作方法如下：

在压锅中加入 2 汤匙黄油，中火加热。
放入 1 磅蘑菇，切片，炒至变软。
加入 1/4 杯面粉，搅拌至起泡。
慢慢加入 2 杯牛奶，不断搅拌。
加入 1/2 杯帕尔马干酪，1 茶匙盐，1/4 茶匙黑胡椒。
盖上压力锅，低压煮 1 分钟。

8. 咖喱椰奶酱

咖喱椰奶酱是一种浓郁的酱汁，适用于鸡肉、鱼和蔬菜。其制作方法如下：

在压锅中加入 2 汤匙椰子油，中火加热。
放入 1 个洋葱，切丁，炒至变软。
加入 3 瓣大蒜，切碎，炒香。
加入 1 汤匙咖喱粉，1 茶匙姜黄粉。
加入 1 罐（14 盎司）椰奶，1 杯鸡汤。
盖上压力锅，高压煮 10 分钟。
用搅拌机将酱汁打碎，加入盐和胡椒调味。

9. 奶油菠菜酱

奶油菠菜酱是一种清淡的酱汁，适用于鱼、意大利面和鸡肉。其制作方法如下：

在压锅中加入 2 汤匙橄榄油，中火加热。
放入 1 磅菠菜，洗净，炒至萎蔫。
加入 1/4 杯面粉，搅拌至起泡。
慢慢加入 2 杯牛奶，不断搅拌。
加入 1/2 杯帕尔马干酪，1 茶匙盐，1/4 茶匙黑胡椒。
盖上压力锅，低压煮 1 分钟。

10. 甜酸酱

甜酸酱是一种经典的酱汁，适用于鸡肉、鱼和蔬菜。其制作方法如下：

在压锅中加入 1/2 杯番茄酱，1/4 杯酱油，1/4 杯蜂蜜。
加入 1 茶匙醋，1 茶匙玉米淀粉。
盖上压力锅，低压煮 1 分钟。
加入 1 汤匙菠萝块，调味。

11. 焦糖洋葱酱

焦糖洋葱酱是一种甜美的酱汁，适用于牛排、鸡肉和烤蔬菜。其制作方法如下：

在压锅中加入 2 汤匙黄油，中火加热。
放入 2 个洋葱，切丝，炒至变软。
加入 1/4 杯红酒，煮至液体减半。
加入 1/4 杯棕糖，1 茶匙醋。
盖上压力锅，低压煮 1 分钟。

2024-11-08

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