香气扑鼻的酱脊骨：家常美味的完美指南225

酱脊骨是一道令人垂涎的菜肴，以其浓郁的酱汁和鲜嫩多汁的肉质而闻名。它不仅美味，而且还很简单，在家就能轻松制作。在本指南中，我们将带您逐步了解制作酱脊骨的完美食谱，为您呈现令人印象深刻的家庭盛宴。

成分：* 猪脊骨 1 千克
* 生姜 1 块（切片）
* 大蒜 5 瓣（切碎）
* 葱 1 根（切段）
* 豆瓣酱 2 汤匙
* 酱油 4 汤匙
* 料酒 2 汤匙
* 糖 1 汤匙
* 五香粉 1 茶匙
* 花椒粉 1/2 茶匙

调味酱：* 蜂蜜 1 汤匙
* 蚝油 1 汤匙
* 米醋 1 汤匙
* 香菜 1/4 杯（切碎）

制作步骤：1. 准备脊骨：
- 将脊骨剁成 3-4 厘米的块状。
- 清洗脊骨，沥干水分。
2. 爆香调料：
- 起锅烧油，放入生姜、大蒜和葱爆香。
3. 加入脊骨翻炒：
- 加入脊骨块，翻炒至表面变白。
4. 加入酱料：
- 倒入豆瓣酱、酱油、料酒、糖、五香粉和花椒粉。翻炒均匀。
5. 加水炖煮：
- 加入足够的水覆盖脊骨。大火烧开，转小火炖煮 40-50 分钟，或直至脊骨软嫩。
6. 制作调味酱：
- 将蜂蜜、蚝油和米醋混合在一个小碗中。
7. 调味：
- 将调味酱倒入锅中，翻炒均匀。
8. 收汁：
- 大火收汁，直至酱汁变得浓稠。
9. 撒上香菜：
- 关火，撒上香菜即可享用。

贴士：* 您可以根据自己的口味调整酱料的甜度和咸度。
* 炖煮时间取决于脊骨的厚度。
* 搭配米饭或面条食用，享受美味的酱脊骨大餐。

通过遵循这些简单的步骤，您就可以轻松制作出令人赞叹的酱脊骨。其浓郁的酱汁、鲜嫩的肉质和浓郁的香气将让您的家人和朋友赞不绝口。所以，快来试一试这个食谱，在家中享受这道令人回味的家庭美味吧。

2024-11-16

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