自制美味可口的干洋葱酱40

准备好打造一款让您的菜肴更上一层楼的美味酱汁吧？这款干洋葱酱配方正是您所需要的！它用途广泛，不仅可以搭配牛排和猪排等肉类，而且还可以为沙拉、烧烤和三明治增添风味。遵循以下分步指南，您就可以轻松在家中制作出令人垂涎欲滴的干洋葱酱。

配料：* 2 个大中等大小的黄洋葱，切碎
* 6 汤匙无盐黄油
* 1/3 杯干红葡萄酒
* 1/4 杯鸡汤或蔬菜汤
* 1 茶匙白糖
* 1/2 茶匙盐
* 1/4 茶匙黑胡椒粉
* 1 汤匙切碎的新鲜欧芹（可选）

准备步骤：1. 准备好洋葱：将洋葱切成薄片，然后剁碎，直到它们变成细小的碎片。
2. 融化黄油：在一个中等大小的平底锅或砂锅中，将黄油置于中火上融化。
3. 炒洋葱：把切碎的洋葱加入融化的黄油中，不断搅拌。炒至洋葱变软并呈金黄色，约需 10-15 分钟。
4. 加入红酒：倒入干红葡萄酒，让其沸腾，煮至葡萄酒减少约一半，约需 2-3 分钟。
5. 加入汤和调味料：倒入鸡汤或蔬菜汤，加入白糖、盐和黑胡椒粉。搅拌均匀，煮沸。
6. 减小火候：将热量调至低温，让酱汁慢炖 20-30 分钟，或直至酱汁变稠且呈焦糖色。
7. 加入欧芹：如果使用，在酱汁煮好后加入切碎的新鲜欧芹。搅拌均匀，然后从火上移开。

烹饪小贴士：* 为了增加风味深度，可以使用高品质的葡萄酒，例如赤霞珠或梅洛。
* 如果您手头没有干红葡萄酒，可以使用等量的无酒精红葡萄酒或红醋。
* 为了获得更浓郁的酱汁，可以将洋葱炒至深金黄色，并延长慢炖时间。
* 这款酱汁可以提前制作并冷藏长达 3 天。重新加热时，请使用小火并不断搅拌。

用途：* 牛排和猪排等肉类的佐酱
* 沙拉酱
* 烧烤酱
* 三明治酱
自制干洋葱酱不仅简单易做，而且用途广泛，可以提升各种菜肴的风味。通过遵循这个分步配方，您可以在家中轻松制作出这款美味的酱汁，让您的烹饪更上一层楼。每当您想要为您的菜肴增添一丝香甜和浓郁的味道时，这款干洋葱酱都是不二之选。

2025-02-21

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