酱烧鱼：香甜鲜美，食指大动64

酱烧鱼是一道令人垂涎三尺的佳肴，它以其香甜的酱汁和鲜嫩的鱼肉而闻名。这道菜很容易制作，却能呈现出令人印象深刻的风味，是家庭聚餐或款待客人的理想选择。

制作酱烧鱼的关键在于酱汁。传统的酱汁由酱油、味醂、清酒和糖制成。这些成分的平衡创造了一种浓郁而美味的酱汁，完美地包裹着鱼肉。

成分：* 1 磅新鲜的鱼片（如鲑鱼、金枪鱼或鱈魚）
* 1/2 杯酱油
* 1/4 杯味醂
* 1/4 杯清酒
* 2 汤匙红糖或蜂蜜
* 1 汤匙玉米淀粉
* 1/4 杯水
* 1 瓣大蒜，切碎
* 1 茶匙生姜，切碎
* 2 根葱，切碎

说明：1. 将鱼片切成一口大小的块，在一碗中加入酱油、味醂、清酒、糖和玉米淀粉，搅拌均匀。
2. 加入鱼块，搅拌均匀，确保鱼块完全被酱汁覆盖。腌制至少 30 分钟。
3. 在一个平底锅或炒锅中，用中火加热几汤匙油。
4. 加入大蒜和生姜，炒香。
5. 加入腌好的鱼块和酱汁，煮至鱼肉熟透，酱汁变稠。
6. 最后加入葱，搅拌均匀，即可出锅。

酱烧鱼可以搭配米饭、蔬菜或沙拉。为了增添风味，可以在出锅前加入芝麻或七味粉等调味品。

提示：* 为了获得更好的风味，使用新鲜的鱼片。
* 如果没有味醂，可以用干白葡萄酒代替。
* 如果你喜欢更浓稠的酱汁，可以增加玉米淀粉的用量。
* 酱烧鱼也可以在烤箱中制作。将腌制好的鱼块和酱汁放入一个抹油的烤盘中，在 400 华氏度（200 摄氏度）下烘烤 15-20 分钟，或直至鱼肉熟透。

酱烧鱼是一道美味可口、制作简单的菜肴，一定会让你赞不绝口。它既适合日常家庭用餐，又适合特殊场合的盛宴。通过遵循这些简单的步骤，你就可以做出令人难忘的酱烧鱼，让你的味蕾得到满足。

2025-02-22

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