衢州酱果：家常美味的秘方大全132

衢州，地处皖浙赣三省交界，素有“三衢之地”之称。这里山清水秀，物产丰富，其中酱果更是远近闻名。

衢州酱果种类繁多，包括覆盆子、蓝莓、树莓等，这些果实不仅风味独特，而且富含各种营养物质。今天，我们就为大家奉上10种衢州酱果的美味配方，让你轻松在家就能享用舌尖上的盛宴。

1. 覆盆子果酱

覆盆子果酱酸甜适口，用来搭配面包、华夫饼或冰淇淋都非常合适。

材料：
覆盆子 500g
砂糖 250g
柠檬汁 1汤匙（可选）

做法：
将覆盆子洗净沥干。
将覆盆子、砂糖和柠檬汁（如果使用的话）放入锅中，用中火加热。
一边加热一边搅拌，直到覆盆子变软、出汁。
用料理棒将果酱打成泥，或用勺子压碎。
继续加热煮沸，然后调小火，继续煮约15-20分钟，或直到果酱达到想要的稠度。
将果酱倒入消毒过的玻璃罐中，密封保存。

2. 蓝莓司康

松软可口的蓝莓司康，搭配一杯热茶或咖啡，是绝佳的下午茶点心。

材料：
中筋面粉 2又1/2杯
泡打粉 2茶匙
小苏打 1茶匙
盐 1/2茶匙
无盐黄油，冷冻切块 113g
砂糖 1/2杯
鸡蛋 1个
牛奶 1/2-3/4杯
蓝莓 1杯

做法：
将烤箱预热至200℃（400℉）。
将面粉、泡打粉、小苏打和盐混合在一个大碗中。
将黄油加入面粉混合物中，用手指搓匀，直到形成粗面包屑状。
加入砂糖，搅拌均匀。
在另一个碗中，将鸡蛋和牛奶打散。
将湿料加入干料中，搅拌至刚成团。不要过度搅拌。
将面团放在撒有少许面粉的表面，轻轻揉几下。
将面团擀成2厘米厚的圆形，然后用圆形模具切出司康。
在司康表面刷上牛奶，然后撒上蓝莓。
将司康放入铺有烘焙纸的烤盘中，烘烤15-18分钟，或直到司康表面金黄色且牙签插入中心后能轻松取出。
趁热食用。

3. 树莓酸奶昔

清爽解渴的树莓酸奶昔，是夏日消暑的最佳选择。

材料：
树莓 1杯（冷冻也可以）
酸奶 1杯
牛奶 1/2杯
蜂蜜或枫糖浆（可选）

做法：
将所有材料放入搅拌机中。
搅拌至顺滑，根据需要调整冷藏牛奶的用量。
如果喜欢甜味，可以加入少许蜂蜜或枫糖浆。
即可享用。

4. 黑莓芝士蛋糕

浓郁丝滑的黑莓芝士蛋糕，是派对和聚会的完美甜点。

材料：
全麦饼干碎 1又1/2杯
无盐黄油，融化 1/4杯
奶油奶酪，室温软化 1包（227g）
砂糖 3/4杯
鸡蛋 2个
香草精 1茶匙
黑莓 1杯

做法：
将烤箱预热至180℃（350℉）。
将饼干碎和融化的黄油混合均匀。
将饼干碎混合物倒入9英寸的圆形蛋糕模具中，用勺子压实。
在另一个碗中，将奶油奶酪和砂糖打至顺滑。
逐个加入鸡蛋，每次搅拌至完全融合。
加入香草精。
将芝士蛋糕糊倒入饼干碎底上。
用牙签在芝士蛋糕糊表面戳出几个小孔。
将黑莓均匀地铺在芝士蛋糕糊上。
烘烤50-60分钟，或直到芝士蛋糕糊凝固。
待芝士蛋糕完全冷却后，再切块享用。

5. 蔓越莓橙子蛋糕

香气四溢的蔓越莓橙子蛋糕，是早餐或下午茶的绝佳选择。

材料：
中筋面粉 1又1/2杯
泡打粉 2茶匙
小苏打 1茶匙
盐 1/2茶匙
无盐黄油，室温软化 1杯
砂糖 1又1/2杯
鸡蛋 3个
香草精 1茶匙
牛奶 1杯
蔓越莓干 1杯
橙子皮屑 1汤匙
橙汁 1/2杯

做法：
将烤箱预热至175℃（350℉）。
将蛋糕模具涂抹黄油并撒上面粉。
将面粉、泡打粉、小苏打和盐混合在一个碗中。
在另一个碗中，将黄油和砂糖打至顺滑。
逐个加入鸡蛋，每次搅拌至完全融合。
加入香草精。
交替加入干料和牛奶，每次搅拌至刚成团。
将蔓越莓干、橙子皮屑和橙汁加入面糊中，搅拌均匀。
将面糊倒入准备好的蛋糕模具中。
烘烤55-65分钟，或直到牙签插入蛋糕中心后能轻松取出。
待蛋糕完全冷却后，再脱模切块享用。

6. 醋栗挞

酸甜可口的醋栗挞，是夏季水果派对的必备美食。

材料：
塔皮 1份
醋栗 2杯
砂糖 1/2杯
玉米淀粉 2汤匙

2024-11-17

上一篇：酱卤牛肉，软烂入味，香气扑鼻：详细配方大公开

下一篇：自制烧烤酱：释放美味的秘密