烤冷面酱：升级您的冷面体验21

烤冷面酱是一种风味浓郁、香气扑鼻的酱料，可为经典的韩国冷面增添非凡的层次感。它的烟熏、甜味和咸味完美平衡，为冷面带来难以抗拒的美味。本指南将提供一个循序渐进的食谱，让您在自家厨房轻松制作出正宗的烤冷面酱。

配料酱料：
* 1 杯大葱，切成薄片
* 1/2 杯洋葱，切成薄片
* 1/4 杯大蒜，切碎
* 1/4 杯姜，切碎
* 1/2 杯酱油
* 1/4 杯韩国辣椒粉
* 1/4 杯糖
* 1/4 杯水
* 2 汤匙芝麻油
烤制：
* 1/2 杯水
* 1/4 杯韩国辣椒粉
* 1/4 杯糖
* 1 汤匙芝麻油
* 1 汤匙酱油

步骤酱料：
1. 在一个大碗中，将大葱、洋葱、大蒜和姜混合。
2. 加入酱油、韩国辣椒粉、糖、水和芝麻油。
3. 充分搅拌，确保所有配料都充分混合。
烤制：
1. 在一个小碗中，将水、韩国辣椒粉、糖、芝麻油和酱油混合。
2. 用中火加热一个平底锅或烤盘。
3. 将烤制酱料倒入平底锅中，不断搅拌，直至液体减少并变成浓稠光亮的酱汁。
4. 将烤制酱汁倒入大碗中的酱料中，并充分搅拌。
组装：
1. 将烤冷面酱倒入一个酱料碗中。
2. 将煮熟的冷面放入一个碗中。
3. 淋上烤冷面酱，加入您最喜欢的配料，如黄瓜丝、胡萝卜丝、煮鸡蛋和苹果片。

提示* 对于更浓稠的酱汁，可以减少水量。
* 对于更辛辣的酱汁，可以增加韩国辣椒粉的用量。
* 酱料可以提前制作并冷藏长达 5 天。
* 您可以使用其他蔬菜，如卷心菜、青椒或胡萝卜，来制作酱汁。
* 烤制酱汁时要密切注意，以避免烧焦。

通过遵循这些简单的步骤，您就可以在家中轻松制作出令人垂涎欲滴的烤冷面酱。它将为您的冷面体验增添一层风味和香气，让您瞬间仿佛置身于韩国街头。无论是作为开胃菜还是主菜，这种酱汁都一定会给您的味蕾带来愉悦，让您流连忘返。

2024-11-08

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