德惠烤实蛋酱礼遇：自制美味的不二选择209

当谈到烹饪经典时，德惠烤实蛋酱绝对榜上有名。这种奶油状、美味可口的酱汁可以赋予任何菜肴精致而浓郁的风味。以下是一个循序渐进的食谱，帮助你轻松在家中制作出令人垂涎三尺的德惠烤实蛋酱。

食材清单：* 黄油 1/2 杯（113 克）
* 洋葱 1/4 杯（30 克），切碎
* 蒜瓣 2 瓣，切碎
* 面粉 2 汤匙（16 克）
* 鸡高汤 2 杯（473 毫升）
* 牛奶 1 杯（237 毫升）
* 欧芹 1/4 杯（15 克），切碎
* 盐和黑胡椒粉 调味
* 蛋黄 2 个
* 帕玛森奶酪 1/2 杯（57 克），磨碎

步骤指南：1. 融化黄油：在中等大小的平底锅中，将黄油融化。
2. 炒香洋葱和大蒜：加入洋葱和大蒜，炒至变软和呈金黄色，约 5 分钟。
3. 加入面粉：逐渐加入面粉，不断搅拌，防止结块。煮 1 分钟。
4. 加入高汤和牛奶：慢慢倒入鸡高汤和牛奶，同时不断搅拌。煮沸后，调小火并煮至酱汁变稠，约 5 分钟。
5. 加入香料：加入欧芹、盐和黑胡椒粉调味。
6. 蛋黄混合物：在一个小碗中，将蛋黄和 2 汤匙热酱汁搅拌在一起。
7. 回锅蛋黄混合物：将蛋黄混合物倒回平底锅中的酱汁中，同时不断搅拌。煮至酱汁变稠并起泡，但不要煮沸。
8. 加入帕玛森奶酪：关火，加入帕玛森奶酪。搅拌至奶酪融化。

小贴士：* 为获得更浓郁的风味，可以使用高品质的鸡高汤。
* 如果你没有鸡高汤，可以使用蔬菜高汤或水。
* 煮蛋黄混合物时，一定要不断搅拌，以防止蛋黄凝固。
* 该酱汁可以提前准备并在冰箱中保存长达 3 天。

掌握德惠烤实蛋酱的制作技巧，你将能够为你的菜肴增添一丝精致。无论是浇在嫩滑的鱼排上，还是用作丰盛烤肉的调味品，这种美味可口的酱汁一定会让你的味蕾尽享美好时光。在家中轻松制作出令人垂涎三尺的德惠烤实蛋酱，让你的烹饪之旅更上一层楼。

2024-11-18

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