金桔果酱：滋味酸甜，老少皆宜的冬日美味317

金桔果酱是冬季必备的美味佳肴，其酸甜可口的滋味令人垂涎欲滴，大人小孩都爱不释口。制作金桔果酱并不困难，只需准备好新鲜金桔、砂糖和少量柠檬汁，就可以轻松在家中享受这道甜蜜的果酱。

食材准备：* 新鲜金桔：1公斤
* 白砂糖：500克
* 柠檬汁：2汤匙

制作步骤：1. 清洗金桔：将金桔放入盛有冷水的容器中，浸泡10分钟左右，然后用流动水冲洗干净。
2. 切片去籽：用锋利的刀将金桔切成薄片，并去除金桔籽。
3. 混合食材：在一个大汤锅中，将切好的金桔片、白砂糖和柠檬汁混合均匀，搅拌至砂糖完全融化。
4. 煮沸：中火加热汤锅，将果酱煮沸。
5. 小火炖煮：煮沸后，转小火继续炖煮果酱，不断搅拌，防止糊底。
6. 熬煮至浓稠：继续小火炖煮，直至果酱变得浓稠，大约需要45-60分钟。
7. 撇去浮沫：在炖煮过程中，会产生一些浮沫，用勺子将其撇去。
8. 检验浓稠度：要检验果酱是否达到所需的浓稠度，可以滴一滴果酱到冷盘上，如果果酱不会立即扩散，而是缓慢流动，则表明果酱已达到理想的浓稠度。
9. 装瓶：将热的金桔果酱装入消毒过的玻璃瓶中，留出约1厘米的顶部空间。
10. 密封：盖上瓶盖，拧紧。

冷却后，金桔果酱可以保存在冰箱中长达数月。每当想品尝一下酸甜可口的金桔果酱时，只需打开瓶盖，舀出一勺，涂抹在面包、饼干或酸奶上，即可享受这道冬日美味。

金桔果酱的健康益处：金桔果酱不仅美味，还富含维生素C、类黄酮和柠檬酸，具有多种健康益处，包括：
* 提高免疫力
* 改善消化
* 预防癌症
* 缓解疲劳

因此，金桔果酱不仅是一种美味的调味品，也是一种有益健康的食品。不妨在寒冷的冬季制作一瓶金桔果酱，为家人和自己增添一份甜蜜与健康。

2024-11-18

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