在家轻松制作美味的鱿鱼酱202

鱿鱼酱是一种美味可口的酱料，可以为各种菜肴增添鲜味。它以其浓郁的鲜味、柔滑的质地和多功能性而闻名。无论您是搭配烤鱿鱼、意大利面还是蔬菜，鱿鱼酱都能为您的菜肴带来浓郁的海洋风味。

成分：

* 1 磅新鲜或冷冻鱿鱼，切成1英寸块
* 1 杯洋葱，切碎
* 1 杯绿灯笼椒，切碎
* 2瓣大蒜，切碎
* 1/2杯橄榄油
* 1/4杯白葡萄酒（可选）
* 1罐（28盎司）碎番茄
* 1/2杯番茄酱
* 1/2杯鸡汤或鱼汤
* 1茶匙干牛至叶
* 1/2茶匙盐
* 1/4茶匙黑胡椒粉
* 1/4杯新鲜香菜，切碎（可选）

制作步骤：

1. 在一个大煎锅或荷兰烤箱中，用中火加热橄榄油。加入洋葱、灯笼椒和大蒜，炒软约5分钟。
2. 加入鱿鱼块并炒至变色和不透明，约5分钟。
3. 如果使用，倒入白葡萄酒并让其煮至大部分蒸发，约2分钟。
4. 加入碎番茄、番茄酱、鸡汤、牛至、盐和黑胡椒粉。充分搅拌。
5. 将热量调至低火并盖上锅盖。炖煮30-45分钟，或直到鱿鱼变软。
6. 用搅拌器或食品加工机将酱汁搅拌至顺滑。
7. 加入新鲜香菜（如果使用）并调味。

小贴士：

* 为了更浓郁的风味，可以使用干鱿鱼。在使用前将它们在冷水中浸泡一夜。
* 如果您没有白葡萄酒，可以使用柠檬汁或鱼汤代替。
* 您可以根据自己的口味调整盐、黑胡椒粉和牛至的用量。
* 鱿鱼酱可以冷藏保存长达3天，或冷冻保存长达2个月。

搭配建议：

鱿鱼酱是一种用途广泛的酱料，可以搭配各种菜肴，包括：
* 烤鱿鱼
* 意大利面，如意大利面或宽面条
* 鱼片
* 蔬菜，如西葫芦、胡萝卜和西兰花
* 作为三明治或玉米饼的酱汁

在家制作鱿鱼酱既简单又美味。遵循此配方，您将享受到一种浓郁可口、多功能的酱料，可以为您的菜肴带来海洋风味。无论您是烹饪新手还是经验丰富的厨师，鱿鱼酱都是一个完美的补充，让您的下一次用餐更加美味。

2024-11-08

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