辣白菜辣椒酱：风味十足的韩国风味配菜94

辣白菜辣椒酱是一种风味独特的韩国传统调味品，以其辛辣、鲜香和浓郁的味道而闻名。它广泛用于各种韩国菜肴中，如拌饭、汤面、饺子和蒸菜。制作辣白菜辣椒酱相对简单，需要一些韩国辣椒粉、辣白菜和简单的配料。

所需食材：* 2 杯韩国辣椒粉
* 1 杯切碎的辣白菜，汁液沥干
* 1/2 杯鱼露
* 1/2 杯韩国大酱
* 1/4 杯砂糖
* 1/4 杯蜂蜜
* 1/4 杯米醋
* 1 汤匙蒜蓉
* 1 汤匙生姜蓉
* 1/2 汤匙芝麻油

制作步骤：1. 准备辣白菜：将辣白菜切碎，沥干汁液。
2. 混合辣椒粉：在一个大碗中，将韩国辣椒粉和沥干的辣白菜混合均匀。
3. 添加酱料：加入鱼露、韩国大酱、砂糖、蜂蜜、米醋、蒜蓉、生姜蓉和芝麻油。
4. 搅拌均匀：用勺子或筷子搅拌所有食材，直至完全混合均匀。
5. 储存调味酱：将调味酱转移到一个密闭容器中，冷藏保存。

配料提示：* 韩国辣椒粉：使用上等的韩国辣椒粉，以获得最佳的风味。
* 辣白菜：选择新鲜且浓郁的辣白菜，以增添辛辣和发酵风味。
* 鱼露：鱼露是辣白菜辣椒酱的关键成分，为调味酱增添鲜味和咸味。
* 韩国大酱：韩国大酱是一种发酵大豆酱，为调味酱增添浓郁的鲜味。
* 蜂蜜：蜂蜜增添一丝甜味，平衡调味酱的辛辣。
* 米醋：米醋增添一丝酸味，让调味酱更加清爽。

使用方式：辣白菜辣椒酱可以用作拌饭、汤面、饺子和蒸菜的配菜。它还可以用作腌料，给肉类和海鲜增添风味。

储存：辣白菜辣椒酱可以在冰箱中冷藏保存长达 2 周。每次使用后，请确保将容器盖紧，以保持其新鲜度。

辣白菜辣椒酱是一种简单易做且风味十足的韩国调味品。它完美地融合了辛辣、鲜香和浓郁的味道，是任何韩国料理的绝佳补充。下次制作韩国美食时，不妨尝试一下这款美味的辣白菜辣椒酱！

2024-11-08

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