制作令人垂涎欲滴的海鲜酱：15 种必试配方395

海鲜酱是提升海鲜菜肴味道的美味补充。从浓郁的奶油酱到清爽的柑橘酱，这里有 15 种必试配方，可以让您的海鲜菜肴更上一层楼。

1. 柠檬黄油酱

这款经典酱汁完美搭配煎鱼、虾或扇贝。只需将黄油融化，然后加入柠檬汁、欧芹和盐即可。酱汁会在几分钟内变得浓稠，散发出浓郁的柠檬味。

2. 荷兰酱

荷兰酱是一种丝滑、黄油味十足的酱汁，需要一些技巧才能制作，但结果绝对值得。将蛋黄、水和柠檬汁搅拌在一起，然后慢慢加入澄清黄油，不断搅拌，直到酱汁变稠。

3. 法式美乃滋

这款自制美乃滋比商店购买的美乃滋味道更浓郁、更美味。将鸡蛋、芥末、盐和黑胡椒粉放入搅拌机中，然后慢慢加入橄榄油，直到酱汁变稠。将它与海鲜三明治、炸鱼或沙拉搭配。

4. 番茄罗勒酱

番茄罗勒酱是一种简单但风味十足的酱汁，非常适合意大利面、鱼或虾。用洋葱、大蒜和番茄炖制，然后加入罗勒、百里香和盐。酱汁会变得浓郁、美味，散发出新鲜番茄和香草的味道。

5. 照烧酱

照烧酱是一种浓郁、甜美的酱汁，为海鲜增添了亚洲风味。将酱油、味醂、砂糖和生姜混合在一起，然后煮沸并小火慢炖，直至酱汁变稠。搭配烤鱼或烤虾。

6. 柠檬莳萝酱

这款清爽的酱汁是烤鱼或蒸贻贝的绝佳搭档。将柠檬汁、莳萝、橄榄油、盐和黑胡椒粉混合在一起。酱汁会散发出明亮的柠檬味和莳萝的草本香气。

7. 泰式甜辣酱

这种辛辣的酱汁为海鲜增添了热带风情。将鱼露、酸橙汁、红辣椒、黄糖和大蒜混合在一起。酱汁会甜、辣、酸爽，搭配油炸海鲜或虾仁炒饭。

8. 蒜蓉黄油酱

蒜蓉黄油酱是一种简单但美味的酱汁，可以提升任何海鲜菜肴。将黄油融化，然后加入大蒜、欧芹、盐和黑胡椒粉。酱汁会在几分钟内做好，散发出浓郁的蒜香味。

9. 白葡萄酒酱

白葡萄酒酱是一种优雅的酱汁，非常适合扇贝、蛤蜊或芦笋。将洋葱、大蒜和白葡萄酒在平底锅中炒至液体减少一半。然后加入鲜奶油、盐和黑胡椒粉。酱汁会变得浓郁、顺滑，散发出白葡萄酒的风味。

10. 芒果莎莎酱

芒果莎莎酱是一种清爽、热带风味的酱汁，非常适合搭配鱼炸玉米饼或烤鱼。将芒果、洋葱、红辣椒、香菜和酸橙汁混合在一起。酱汁会呈甜、酸、咸，散发出芒果的新鲜风味。

11. 菠菜派卡塔酱

菠菜派卡塔酱是一种奶油状的绿酱，为海鲜增添了清新的风味。将菠菜、松子、帕尔马干酪、大蒜和橄榄油放入搅拌机中。酱汁会呈浓郁、顺滑，散发出菠菜和松子的风味。

12. 龙虾浓汤酱

龙虾浓汤酱是一种奢华的酱汁，非常适合特别场合。用龙虾壳、洋葱、芹菜和龙虾肉制作。酱汁会变得浓郁、鲜味十足，散发出龙虾的精致风味。

13. 生蚝射汁

生蚝射汁是一种清爽的射汁，非常适合搭配生蚝或蛤蜊。将生蚝汁、柠檬汁、辣根、盐和黑胡椒粉混合在一起。射汁会呈酸、辣，散发出大海的新鲜风味。

14. 柠檬牛油果酱

柠檬牛油果酱是一种清淡、奶油状的酱汁，为海鲜增添了浓郁的风味。将牛油果、柠檬汁、欧芹、盐和黑胡椒粉放入搅拌机中。酱汁会呈顺滑、浓郁，散发出牛油果的奶油味和柠檬的酸味。

15. 姜葱酱

姜葱酱是一种辛辣的酱汁，为海鲜增添了亚洲风味。将姜、大蒜、葱、酱油、醋和芝麻油混合在一起。酱汁会呈辣、咸，散发出姜和葱的香气。

2024-11-08

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