暮久酱的独家秘方：15款令人垂涎欲滴的家常菜与甜点223

大家好！我是暮久酱，一个热爱烹饪，并乐于分享美食制作经验的博主。今天，我将隆重推出我的独家秘方合集，包含15款家常菜和甜点，从简单易上手的菜肴到令人惊艳的精致甜点，应有尽有，希望能为你的餐桌增添更多美味和惊喜！

一、家常菜篇 (8款)

1. 香煎柠檬草鸡腿：

这道菜简单快捷，却能带来令人惊艳的味觉体验。鲜嫩多汁的鸡腿肉，搭配柠檬草的清新香气，绝对是下饭神器！

材料：鸡腿2个，柠檬草1根，姜片3片，蒜末1汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，油适量。

做法：鸡腿洗净，用刀划几刀，加入所有调料腌制至少30分钟。平底锅热油，将鸡腿煎至两面金黄，即可享用。

2. 番茄肉酱意面：

经典的意面料理，浓郁的番茄肉酱，搭配Q弹的意面，是老少皆宜的美味。秘诀在于慢火细炖，让酱汁更加浓郁入味。

材料：意面200g，牛肉末200g，番茄罐头1罐，洋葱1个，蒜末1汤匙，橄榄油适量，黑胡椒粉适量，盐适量。

做法：洋葱和蒜末爆香，加入牛肉末翻炒至变色，加入番茄罐头和黑胡椒粉，小火慢炖至少1小时。煮熟意面，拌入酱汁即可。

3. 糖醋排骨：

色泽红亮，酸甜可口的糖醋排骨，是餐桌上必不可少的经典菜肴。秘诀在于糖醋汁的比例和火候的掌握。

材料：排骨500g，生抽2汤匙，陈醋2汤匙，白糖3汤匙，料酒1汤匙，姜片3片，蒜末1汤匙，淀粉适量。

做法：排骨洗净，焯水去血沫。将所有调料混合成糖醋汁，将排骨放入糖醋汁中腌制至少30分钟。热油，将排骨炸至金黄，再倒入糖醋汁，翻炒均匀至汤汁浓稠即可。

4. 清蒸鲈鱼：

清蒸鲈鱼，最大程度保留了鱼肉的鲜美，简单易做，营养丰富。

材料：鲈鱼1条，姜丝适量，葱丝适量，蒸鱼豉油适量，料酒适量。

做法：鲈鱼洗净，在鱼身上划几刀，撒上姜丝和葱丝，淋上料酒和蒸鱼豉油。放入蒸锅蒸8-10分钟即可。

5. 麻婆豆腐：

香辣鲜麻的麻婆豆腐，是川菜的经典代表作。豆腐滑嫩，酱汁浓郁，让人回味无穷。

材料：豆腐一块，猪肉末50g，豆瓣酱1汤匙，花椒粉适量，辣椒粉适量，葱花适量，蒜末适量，酱油适量，淀粉适量。

做法：猪肉末爆香，加入豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉翻炒，加入豆腐，轻轻翻动，加入酱油和水，淀粉勾芡，撒上葱花即可。

6. 宫保鸡丁：

经典的川菜，香辣爽口，鸡丁鲜嫩，花生米酥脆，是一道非常受欢迎的家常菜。

材料：鸡胸肉200g，花生米50g，干辣椒适量，花椒适量，葱段适量，姜片适量，蒜末适量，生抽适量，料酒适量，醋适量，糖适量，淀粉适量。

做法：鸡胸肉切丁，加入料酒和淀粉腌制。花生米炸至酥脆。鸡丁炒至变色，加入干辣椒、花椒、葱段、姜片、蒜末翻炒，加入生抽、醋、糖，最后加入花生米翻炒均匀即可。

7. 西红柿鸡蛋汤：

家常经典，酸甜开胃，简单易做，营养丰富。

材料：西红柿1个，鸡蛋2个，葱花适量，盐适量。

做法：西红柿切块，鸡蛋打散。锅中热油，放入西红柿翻炒，加入水煮沸，加入鸡蛋，最后撒上葱花，加盐调味即可。

8. 蒜蓉西兰花：

清淡爽口，营养丰富，简单易做，是不错的配菜选择。

材料：西兰花1棵，蒜末适量，油适量，盐适量。

做法：西兰花洗净，切成小块，焯水。锅中热油，放入蒜末爆香，加入西兰花翻炒，加盐调味即可。

二、甜点篇 (7款)

9. 戚风蛋糕：

蓬松柔软的戚风蛋糕，是下午茶的最佳伴侣，需要一些技巧，但掌握后就能轻松做出美味的蛋糕。

（此处需详细列出戚风蛋糕的材料和做法，篇幅限制，略）

10. 布朗尼：

浓稠湿润的布朗尼，口感浓郁，巧克力味十足，是巧克力爱好者的最爱。

（此处需详细列出布朗尼的材料和做法，篇幅限制，略）

11. 提拉米苏：

经典的意大利甜点，入口即化，咖啡和马斯卡彭奶酪的完美结合，带来独特的味觉享受。

（此处需详细列出提拉米苏的材料和做法，篇幅限制，略）

12. 抹茶千层饼：

层层叠叠的抹茶饼皮，包裹着香甜的奶油，抹茶的清香和奶油的浓郁，令人回味无穷。

（此处需详细列出抹茶千层饼的材料和做法，篇幅限制，略）

13. 芒果布丁：

香甜爽滑的芒果布丁，简单易做，适合炎热的夏天。

（此处需详细列出芒果布丁的材料和做法，篇幅限制，略）

14. 草莓慕斯：

轻盈细腻的草莓慕斯，酸甜可口，入口即化，是浪漫的下午茶选择。

（此处需详细列出草莓慕斯的材料和做法，篇幅限制，略）

15. 牛奶冰淇淋：

在家也能轻松制作美味的牛奶冰淇淋，简单易做，口感香浓。

（此处需详细列出牛奶冰淇淋的材料和做法，篇幅限制，略）

希望以上15款食谱能给你带来烹饪的乐趣，也希望你能在烹饪的过程中，找到属于自己的独特味道！ 记得关注我的博客，我会持续更新更多美味食谱哦！

2025-03-18

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