沙茶酱：西餐料理中的美味秘诀321

沙茶酱是一种起源于东南亚的咸鲜酱料，近年来在西餐料理中备受青睐，增添了独特的风味和鲜味。

制作西餐沙茶酱并不困难，可以轻松在家中制作。以下是详细的配方，分步指导您制作美味可口的沙茶酱。

配料* 大蒜：10瓣
* 洋葱：1个中等大小
* 姜：2厘米大小
* 虾酱：1汤匙
* 花生酱：1/2杯
* 辣椒粉：1/4茶匙
* 孜然粉：1/4茶匙
* 白胡椒粉：1/8茶匙
* 黑胡椒粉：1/8茶匙
* 盐：适量
* 植物油：2汤匙

步骤1. 将大蒜、洋葱和姜去皮并切碎。
2. 在平底锅中用中火加热植物油。
3. 将虾酱放入锅中炒至香气扑鼻，约1分钟。
4. 加入切碎的大蒜、洋葱和姜，翻炒至软化，约5分钟。
5. 加入花生酱、辣椒粉、孜然粉、白胡椒粉、黑胡椒粉和盐。炒匀，使所有香料充分混合，约2分钟。
6. 根据需要加入少量水，以达到所需的稠度。
7. 将沙茶酱从火上移开，并用研钵和杵或食物料理机将其磨碎至顺滑。

小贴士* 您可以根据自己的口味调整香料的分量。如果喜欢更辣的沙茶酱，可以增加辣椒粉的用量。
* 沙茶酱可以提前制作并冷藏长达一周。食用前需要重新加热。
* 沙茶酱用途广泛，可用于调配沙拉酱、腌料、炒菜和汤品等各种菜肴。

搭配建议* 沙茶酱搭配烤肉、鸡肉或鱼肉特别美味。
* 它也是一种极好的蘸酱，搭配薯条、春卷或其他小吃。
* 您可以将沙茶酱加入汤中提鲜，例如越南河粉或泰国冬阴功汤。

西餐沙茶酱是一种美味多用途的酱料，制作简单，在家中即可轻松制作。这种咸鲜的风味一定会为您的菜肴增添独特的一笔。随意搭配各种菜肴，尽情享受沙茶酱的美味吧！

2024-11-19

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