清爽美味：自制黄瓜蘑菇酱三款配方，简单易学，惊艳味蕾！286

黄瓜的清脆爽口，蘑菇的鲜香浓郁，两者结合，碰撞出意想不到的美味！这款黄瓜蘑菇酱，不仅可以作为蘸酱，搭配各种菜肴、面包、薯条等，也可以作为沙拉酱或汉堡酱，用途广泛。今天，我们将分享三款不同风味的黄瓜蘑菇酱配方，从经典款到创意款，总有一款适合你的口味！

一、经典款：原味黄瓜蘑菇酱

这款经典款黄瓜蘑菇酱，保留了黄瓜和蘑菇最原始的鲜味，口感清爽，简单易做，是初学者最好的选择。材料：
* 黄瓜：2根 (约200克)，去皮切丁
* 蘑菇：200克 (香菇、口蘑或平菇均可)，切片
* 蒜：2瓣，切末
* 盐：适量
* 白糖：适量 (根据个人口味调整)
* 白醋：1汤匙
* 香油：1茶匙
* 黑胡椒粉：少许

步骤：
1. 准备食材：将黄瓜去皮切丁，蘑菇切片，蒜瓣切末。
2. 炒制蘑菇：热锅冷油，放入蘑菇片翻炒至变软出水。
3. 加入调料：加入蒜末爆香，然后加入盐、白糖、白醋，翻炒均匀。
4. 加入黄瓜：加入黄瓜丁，翻炒至黄瓜变软，但仍保持一定的脆度。
5. 调味完成：最后淋入香油，撒上黑胡椒粉，翻炒均匀即可。
6. 冷却装瓶：将酱料放凉后，装入干净的玻璃瓶中，冷藏保存。

二、辣味升级：香辣黄瓜蘑菇酱

如果你喜欢辣味，这款香辣黄瓜蘑菇酱绝对会让你欲罢不能！加入辣椒的刺激，让整个酱料的口感层次更加丰富。材料：
* 黄瓜：2根 (约200克)，去皮切丁
* 蘑菇：200克 (香菇、口蘑或平菇均可)，切片
* 蒜：2瓣，切末
* 红辣椒：1个 (根据个人辣度喜好调整)，切碎
* 盐：适量
* 白糖：适量 (根据个人口味调整)
* 白醋：1汤匙
* 生抽：1茶匙
* 香油：1茶匙
* 花椒粉：少许

步骤：
1. 准备食材：将黄瓜去皮切丁，蘑菇切片，蒜瓣切末，辣椒切碎。
2. 爆香辣椒蒜末：热锅冷油，放入辣椒碎和蒜末爆香，注意控制火候，避免辣椒糊掉。
3. 炒制蘑菇：加入蘑菇片翻炒至变软出水。
4. 加入调料：加入盐、白糖、白醋、生抽，翻炒均匀。
5. 加入黄瓜：加入黄瓜丁，翻炒至黄瓜变软，但仍保持一定的脆度。
6. 调味完成：最后淋入香油，撒上花椒粉，翻炒均匀即可。
7. 冷却装瓶：将酱料放凉后，装入干净的玻璃瓶中，冷藏保存。

三、创意升级：酸甜黄瓜蘑菇酱

这款酸甜黄瓜蘑菇酱，在经典款的基础上增加了柠檬汁和蜂蜜，口感酸甜可口，非常适合搭配一些油炸食品或者作为沙拉酱使用。材料：
* 黄瓜：2根 (约200克)，去皮切丁
* 蘑菇：200克 (香菇、口蘑或平菇均可)，切片
* 蒜：2瓣，切末
* 柠檬：半个，取汁
* 蜂蜜：1汤匙
* 盐：适量
* 白醋：1汤匙
* 香油：1茶匙
* 细香葱：少许，切末

步骤：
1. 准备食材：将黄瓜去皮切丁，蘑菇切片，蒜瓣切末，柠檬取汁，细香葱切末。
2. 炒制蘑菇：热锅冷油，放入蘑菇片翻炒至变软出水。
3. 加入调料：加入蒜末爆香，然后加入盐、蜂蜜、柠檬汁、白醋，翻炒均匀。
4. 加入黄瓜：加入黄瓜丁，翻炒至黄瓜变软，但仍保持一定的脆度。
5. 调味完成：最后淋入香油，撒上细香葱末，翻炒均匀即可。
6. 冷却装瓶：将酱料放凉后，装入干净的玻璃瓶中，冷藏保存。