墨西哥酱汁：一种风味盛宴182

墨西哥酱汁以其浓郁的香气、浓郁的风味和多功能性而备受赞誉。从经典的红酱到香醇的绿酱，再到辛辣的莎莎酱，墨西哥酱汁的种类繁多，为任何菜肴增添了深层的味道和活力。

红色酱汁

番茄酱：这款经典红酱由番茄、洋葱、大蒜、香菜和墨西哥辣椒制成，具有浓郁的酸味和一丝辛辣味。非常适合搭配玉米卷饼、塔可饼和恩奇拉达。

智波特勒酱：这款烟熏味十足的酱料由智波特勒辣椒、番茄、大蒜和香料制成。它的辛辣和烟熏味为任何菜肴增添了一丝浓郁的复杂性。

帕西拉酱：这款深色酱料由帕西拉辣椒、大蒜、洋葱和香料制成。它的浓郁风味和咸味与烤肉和炖菜完美搭配。

绿色酱汁

绿莎莎酱：这款清新的酱料由番茄、香菜、洋葱、刺山柑和墨西哥辣椒制成。它的明亮和酸味使其成为沙拉、玉米片和玉米饼的理想选择。

墨西哥鳄梨酱：这款经典酱料由鳄梨、番茄、洋葱、香菜和青柠汁制成。它的柔滑质地和丰富的风味使其非常适合搭配玉米片、墨西哥卷饼和塔可饼。

普埃布拉绿酱：这款浓郁的绿酱由波布拉诺辣椒、墨西哥辣椒、洋葱和香料制成。它的辛辣和草本风味使它成为鸡肉、鱼类和蔬菜的美味浇头。

莎莎酱

经典红莎莎酱：这款新鲜的莎莎酱由番茄、洋葱、香菜和墨西哥辣椒制成。它的酸味和一丝辛辣味为玉米片、塔可饼和沙拉增添了清爽的口感。

芒果莎莎酱：这款甜辣的莎莎酱由芒果、番茄、洋葱、香菜和辣椒制成。它的热带风味为鸡肉、鱼类和海鲜增添了清新的甜味。

皮科德加约莎莎酱：这款经典的莎莎酱由番茄、洋葱、香菜、墨西哥辣椒和酸橙汁制成。它的辛辣和酸味为任何墨西哥菜肴增添了传统的风味。

秘方

经典番茄酱：

4个大番茄，去皮去籽
1个洋葱，切碎
2瓣大蒜，切碎
1/2 杯香菜，切碎
1个墨西哥辣椒，去籽，切碎
1 茶匙盐
1/2 茶匙黑胡椒粉

说明：

将所有配料放入搅拌机中，搅拌至顺滑。
在平底锅中用中火加热，煮至酱汁变稠，约 15 分钟。
根据需要用盐和胡椒调味。

墨西哥鳄梨酱：

2 个成熟的鳄梨
1 个番茄，切丁
1/2 个洋葱，切丁
1/4 杯香菜，切碎
2 汤匙青柠汁
盐和胡椒粉，根据需要

说明：

将鳄梨去皮去核，放入碗中。
将番茄、洋葱、香菜和青柠汁加入鳄梨中，搅拌均匀。
用盐和胡椒粉调味，根据需要。