家庭厨房必备：正宗酱爆虾，味蕾狂欢！25

酱爆虾，一道香气扑鼻、鲜嫩可口的经典菜肴，令无数食客垂涎三尺。遵循以下正宗配方，在家也能轻松制作出令人回味无穷的酱爆虾，让你的舌尖尽情狂欢。

配料：* 大虾 500 克（约 20 只）
* 生抽 4 汤匙
* 老抽 2 汤匙
* 料酒 2 汤匙
* 白糖 1.5 汤匙
* 蚝油 1 汤匙
* 玉米淀粉 2 汤匙
* 清水 50 毫升
* 姜沫 1/2 汤匙
* 蒜末 1/2 汤匙
* 青椒 1 个（切成丝）
* 红椒 1 个（切成丝）
* 洋葱 1/4 个（切成丝）

做法：1. 准备虾：将大虾洗净，去虾线，然后用厨房纸巾擦干。
2. 腌制虾：在一个大碗中，将虾与生抽、老抽、料酒、白糖、蚝油、玉米淀粉和清水混合。腌制至少 30 分钟，以充分入味。
3. 制作酱汁：在一个小碗中，将生抽、老抽、料酒、白糖、蚝油、玉米淀粉和清水混合。搅拌均匀，备用。
4. 炒虾：在炒锅或平底锅中倒入适量油，烧热。将腌制好的虾放入锅中，翻炒至变色。
5. 加入蔬菜：当虾炒熟后，加入青椒、红椒和洋葱丝。翻炒至蔬菜变软，大约 2-3 分钟。
6. 加入酱汁：将准备好的酱汁倒入锅中，快速翻炒，使虾和蔬菜均匀裹上酱汁。
7. 收汁：继续翻炒，直至酱汁浓稠，包裹住虾和蔬菜。大约 1-2 分钟即可。

小贴士：* 选择新鲜的大虾，以确保最佳口感。
* 如果没有料酒，可以用米酒或黄酒代替。
* 如果喜欢更浓稠的酱汁，可以增加玉米淀粉的用量。
* 可以根据自己的喜好调整调料的量，以达到自己喜欢的味道。
* 搭配白米饭或面条食用，更添美味。

享受正宗酱爆虾：

热气腾腾的酱爆虾出锅后，即可享用。鲜嫩的虾肉裹着浓郁的酱汁，每一口都让人回味无穷。蔬菜的清脆爽口与酱汁的咸甜交织，在舌尖绽放出令人愉悦的味蕾盛宴。无论是作为家常便饭还是宴请宾客，酱爆虾都是一道不容错过的美味佳肴。

准备好你的厨房，用这道正宗酱爆虾配方，开启一场舌尖上的盛宴吧！

2024-11-20

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