自制雪糕脆皮酱：三种口味，征服你的味蕾326

炎炎夏日，没有什么比一口香甜冰凉的雪糕更能让人心旷神怡了。而一款完美的雪糕，除了醇厚的冰淇淋本身，更少不了那层脆香诱人的脆皮酱！ 市面上售卖的脆皮酱种类繁多，但往往添加剂过多，不如自己动手，制作健康又美味的脆皮酱。本文将分享三种不同口味的雪糕脆皮酱配方，让你在家轻松做出令人惊艳的美味！

一、经典巧克力脆皮酱

这款经典的巧克力脆皮酱浓郁香醇，是大多数人的心头好。它简单易做，即使是烘焙新手也能轻松驾驭。

材料：

* 无盐黄油：1/2 杯 (113克)
* 半甜巧克力碎：1 杯 (170克)
* 玉米糖浆：1/4 杯 (60毫升)
* 细砂糖：1/4 杯 (50克)
* 盐：1/4 茶匙

步骤：

1. 将黄油放入中等大小的平底锅中，用中小火融化。
2. 加入玉米糖浆和砂糖，不断搅拌直到砂糖完全溶解。
3. 继续加热，直到混合物沸腾并开始变浓稠，大约需要2-3分钟。 注意不要煮焦。
4. 将锅从火上移开，加入巧克力碎和盐，搅拌至巧克力完全融化并与混合物充分混合。
5. 将混合物倒入铺有烘焙纸的烤盘中，摊平至约1/4英寸厚。
6. 冷却至完全凝固，大约需要30-45分钟。
7. 用刀将凝固的巧克力脆皮酱切成小块，即可用于包裹雪糕。

二、香浓花生脆皮酱

花生酱的浓郁香气与脆皮的口感完美融合，这款花生脆皮酱绝对是花生爱好者的福音。它既可以作为雪糕的脆皮，也可以直接享用，口感丰富，令人回味无穷。

材料：

* 花生酱 (creamy)：1 杯 (240克)
* 黄油：1/4 杯 (57克)
* 细砂糖：1/4 杯 (50克)
* 玉米糖浆：1 汤匙 (15毫升)
* 盐：1/4 茶匙

步骤：

1. 将黄油放入中等大小的碗中，用微波炉或隔水加热融化。
2. 加入花生酱，细砂糖，玉米糖浆和盐，搅拌均匀至顺滑。
3. 将混合物倒入铺有烘焙纸的烤盘中，摊平至约1/4英寸厚。
4. 冷却至完全凝固，大约需要30分钟。
5. 用刀将凝固的花生脆皮酱切成小块，即可用于包裹雪糕。

三、清新柠檬脆皮酱

炎热的夏天，一款清爽的柠檬脆皮酱可以为你的雪糕带来意想不到的惊喜。酸甜的柠檬味中和了雪糕的甜腻，口感清新，令人回味悠长。

材料：

* 白巧克力碎：1 杯 (170克)
* 黄油：1/4 杯 (57克)
* 柠檬汁：2 汤匙 (30毫升)
* 柠檬皮屑：1 茶匙
* 细砂糖：1 汤匙 (15克)
* 盐：1/4 茶匙

步骤：

1. 将黄油放入中等大小的碗中，用微波炉或隔水加热融化。
2. 加入白巧克力碎，搅拌至完全融化。
3. 加入柠檬汁，柠檬皮屑，细砂糖和盐，搅拌均匀。
4. 将混合物倒入铺有烘焙纸的烤盘中，摊平至约1/4英寸厚。
5. 冷却至完全凝固，大约需要30-45分钟。
6. 用刀将凝固的柠檬脆皮酱切成小块，即可用于包裹雪糕。

小贴士：

• 为了获得更薄更脆的脆皮酱，可以将混合物摊得更薄一些。

• 您可以根据自己的喜好调整甜度和酸度。

• 制作好的脆皮酱可以储存在密封容器中，冷藏保存一周。

希望这些配方能帮助你制作出美味的雪糕脆皮酱，享受一个甜蜜的夏天！

2025-05-23

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