农家直送：香脆多汁的酱香柴火烤火鸡盛宴348

在寒冷的节日里，还有什么比品尝一口酱香可口、皮脆肉嫩的柴火烤火鸡更让人垂涎三尺的呢？欢迎来到我们的厨房，我们将逐步指导您制作出令人惊叹的酱香柴火烤火鸡，让您成为聚会的焦点。

食材：* 1只 12-15 磅的火鸡
* 1/2 杯橄榄油
* 1/4 杯盐
* 2 汤匙黑胡椒
* 1 汤匙大蒜粉
* 1 汤匙洋葱粉
* 1 茶匙百里香
* 1 茶匙鼠尾草
* 1 杯苹果酒
* 1 杯鸡汤
* 1/3 杯蜂蜜
* 1/4 杯酱油
* 1/4 杯伍斯特沙司
* 1/4 杯番茄酱

酱料：* 1/2 杯黄油
* 1/4 杯面粉
* 1 杯牛奶
* 1/2 杯鸡汤
* 1/4 杯鲜奶油
* 1 汤匙盐
* 1/2 茶匙黑胡椒

做法：

1. 准备火鸡：

* 将烤箱预热至 325 华氏度（163 摄氏度）。
* 取出火鸡，将其冲洗干净并用纸巾擦干。
* 用手指轻轻剥离火鸡的皮肤，在皮肤下面涂抹橄榄油、盐、胡椒、大蒜粉、洋葱粉、百里香和鼠尾草。

2. 制作酱汁：

* 在一个煎锅中，用中火融化黄油。
* 加入面粉并搅拌均匀。
* 逐渐加入牛奶、鸡汤和鲜奶油，同时不断搅拌。
* 加入盐和胡椒粉调味。煮沸，然后调小火，搅拌至变稠。

3. 烤火鸡：

* 将火鸡放在烤架上，胸部向上。
* 在烤盘中加入苹果酒和鸡汤。
* 将火鸡烤 3-4 小时，或直至内部温度达到 165 华氏度（74 摄氏度）。

4. 制作酱香酱料：

* 在一个碗中，将蜂蜜、酱油、伍斯特沙司和番茄酱混合在一起。
* 将一半的酱香酱料刷在火鸡的皮肤上。
* 继续烤 30-45 分钟，或直至火鸡皮肤酥脆、呈金棕色。

5. 休息并上菜：

* 烤好后，将火鸡取出并放置在温暖的地方，松散地盖上锡纸，静置 30 分钟。
* 将剩下的酱香酱料加热并淋在火鸡上。
* 搭配您最喜欢的配菜一起享用，尽情享受这道酱香四溢的美食。

小贴士：* 使用新鲜草药，以获得最佳风味。
* 不要过度填充火鸡，否则可能会导致火鸡煮不熟。
* 如果火鸡皮烤焦，用锡纸盖住。
* 在烹饪过程中经常浇筑火鸡，以保持鲜嫩多汁。
* 确保火鸡中心温度达到 165 华氏度（74 摄氏度），以确保安全食用。

2024-11-21

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