蒜香浓郁，齿颊留香：打造令人垂涎欲滴的烧烤蒜蓉酱361

在炎炎夏日，没有什么比一顿美味的烧烤盛宴更令人惬意的了。而要让烧烤料理锦上添花，不可或缺的便是风味十足的烧烤蒜蓉酱。

烧烤蒜蓉酱不仅可以为肉类增添浓郁的蒜香，还能提升口感的层次感，让平凡的烧烤料理瞬间升华。以下将为您提供一个循序渐进、简单易懂的烧烤蒜蓉酱配方，让你轻松在家烹制出专业级美味。

配料：* 1 头大蒜（约 10 瓣）
* 1/2 杯新鲜欧芹叶（切碎）
* 1/2 杯新鲜香菜叶（切碎）
* 1/4 杯橄榄油
* 1/4 杯柠檬汁
* 2 汤匙红酒醋或香醋
* 1 茶匙盐
* 1/2 茶匙黑胡椒粉
* 可选：1 汤匙伍斯特沙司（可选）

制作步骤：1. 剥蒜：将大蒜去皮并切碎或捣碎。
2. 混合香草：在一个大碗中，将欧芹、香菜和碎蒜混合在一起。
3. 加入湿料：倒入橄榄油、柠檬汁、红酒醋或香醋，搅拌均匀。
4. 调味：加入盐和黑胡椒粉调味，根据个人口味调整。
5. 添加伍斯特沙司（可选）：如果你喜欢略带辣味的蒜蓉酱，可以添加一汤匙伍斯特沙司。
6. 搅拌均匀：将所有配料充分搅拌均匀，确保蒜蓉酱达到理想的浓稠度。
7. 品尝和调整：尝一尝蒜蓉酱的味道，并根据需要进一步调整调味料的比例。

小贴士：* 蒜蓉酱的浓稠度可以根据个人喜好进行调整。如果想要更浓稠的酱汁，可以减少橄榄油的用量；如果想要更稀的酱汁，可以适当增加橄榄油。
* 蒜蓉酱可以提前制作好并冷藏保存长达一周。使用前充分搅拌即可。
* 蒜蓉酱不仅适用于烧烤肉类，还可搭配烤蔬菜、炸薯条或海鲜等各种美食。
* 如果你没有新鲜香草，可以使用 1 汤匙干欧芹或 1 茶匙干香菜代替。

按照以上步骤，你就能轻松在家制作出令人垂涎欲滴的烧烤蒜蓉酱。它的浓郁蒜香和丰富的口感将为你的烧烤料理增添别样的风味，让你的味蕾尽情绽放。

2024-11-21

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