浓香榛子酱蛋糕：层层递进的美味体验189

榛子，这种拥有独特香气和口感的坚果，赋予了烘焙作品一种令人难以抗拒的魅力。而榛子酱蛋糕，更是将这种魅力发挥到了极致。它不仅拥有松软湿润的蛋糕体，更融合了榛子酱浓郁的香气和细腻的口感，每一口都带来层层递进的美味体验。今天，我们将分享一个制作完美榛子酱蛋糕的详细配方，让你在家就能轻松享受到这令人沉醉的美味。

一、食材准备 (8寸圆模一个)

蛋糕体：
低筋面粉：120g
泡打粉：4g
细砂糖：100g (可根据个人喜好调整)
鸡蛋：4个 (室温为佳)
牛奶：60g
融化的黄油：60g (无盐黄油)
榛子粉：20g (可根据个人喜好调整)
香草精：少许

榛子酱馅料：
榛子酱：150g (优质榛子酱，建议选择含榛子比例较高的)
淡奶油：50g
细砂糖：10g (可根据榛子酱甜度调整)

装饰：
榛子碎：适量
糖粉：适量

二、制作步骤

1. 准备工作：将烤箱预热至170℃，8寸圆模底部垫油纸。

2. 制作蛋糕体：
将低筋面粉和泡打粉混合过筛。
将鸡蛋和细砂糖放入干净无水的盆中，用电动打蛋器高速打发至体积膨大、颜色发白、提起打蛋器有明显的纹路。
分三次加入牛奶，每次都要充分混合均匀。
将融化的黄油加入面糊中，轻轻翻拌均匀。
将过筛好的粉类和榛子粉一起加入面糊中，用刮刀翻拌至无干粉状态，注意不要过度搅拌。
加入少许香草精，轻轻翻拌均匀。
将面糊倒入准备好的模具中，轻震几下，震出大气泡。
放入预热好的烤箱中，中下层烘烤约30-35分钟，具体时间根据自家烤箱调整。可用牙签插入蛋糕中心，如果牙签上没有粘黏面糊则表示烤好了。
烤好后，立即从烤箱中取出，倒扣在烤网上放凉。

3. 制作榛子酱馅料：
将淡奶油和细砂糖放入干净无水的盆中，用电动打蛋器打发至6-7分发，出现纹路即可，不要打发过度。
将榛子酱加入打发的淡奶油中，用刮刀轻轻翻拌均匀。

4. 组装蛋糕：
将完全放凉的蛋糕片成两片或三片。
在蛋糕片上均匀涂抹榛子酱馅料。
将蛋糕片层层叠加。
在蛋糕表面涂抹剩余的榛子酱馅料，并用榛子碎和糖粉装饰。

三、小贴士

1. 选择优质的榛子酱非常重要，这直接影响蛋糕的口感和风味。建议选择含榛子比例较高的榛子酱。

2. 鸡蛋最好使用室温的，更容易打发。

3. 翻拌面糊时动作要轻柔，避免消泡，影响蛋糕的蓬松度。

4. 烤制时间根据自家烤箱的实际情况调整，可以观察蛋糕上色情况和用牙签测试是否烤熟。

5. 蛋糕放凉后，口感会更好。

6. 可以根据个人喜好，在蛋糕中加入其他配料，例如巧克力碎、蔓越莓干等。

这款浓香榛子酱蛋糕，制作过程并不复杂，但口感却异常丰富。相信你只要按照步骤一步步操作，就能在家轻松制作出令人惊艳的美味蛋糕，分享给家人朋友，一起享受这甜蜜的时光。

2025-06-05

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