自制红李子泡酒：果香浓郁，回味悠长350

红李子以其丰满多汁、酸甜适口而著称。利用这些成熟的水果，我们可以在家轻松制作出一款果香浓郁、回味悠长的红李子泡酒。这款泡酒不仅口感出众，而且制作方法也十分简便。以下是如何制作红李子泡酒的详细配方和步骤：

配方：* 红李子：2公斤
* 白糖：1公斤
* 高度白酒（56度）：2.5公斤
* 清水：1公斤

步骤：1. 准备水果： 将红李子洗净，用厨房纸巾擦干水分。去除果核，切成小块。
2. 制作糖浆： 在一个大锅中，将白糖和清水混合加热，直至白糖完全溶解。煮沸后，关火，冷却至室温。
3. 浸泡水果： 在一个干净的玻璃容器中，将李子块放入，倒入冷却后的糖浆。轻轻搅拌，确保所有李子都能浸泡在糖浆中。
4. 添加白酒： 将高度白酒倒入玻璃容器中，直至容器的边缘。密封容器，摇晃均匀。
5. 密封保存： 将盛有泡酒的玻璃容器放在阴凉通风的地方，密封保存。

浸泡时间：* 初始浸泡： 将泡酒密封保存3个月，期间偶尔摇晃容器，以促进水果和白酒的充分融合。
* 陈酿时间： 3个月后，将泡酒转移到小瓶子中，继续陈酿6个月以上。随着时间的推移，泡酒的口感会更加醇厚，果香味也更浓郁。

品尝及保存：* 品尝： 6个月后，即可品尝红李子泡酒。倒入小杯子中，细细品味其果香馥郁、回味无穷的滋味。
* 保存： 红李子泡酒可以在阴凉通风的地方保存多年。随着时间的推移，它的口感会更加醇厚和复杂。

小贴士：* 使用成熟的红李子，其果香味更浓郁。
* 白糖的用量可以根据个人口味调整，想要口感更甜的可以适当增加用量。
* 高度白酒建议使用56度以上，以保证泡酒的品质和口感。
* 浸泡时间越长，泡酒的口感就越醇厚。
* 品尝之前，晃动小瓶子，让沉淀物均匀分布。

2025-01-09

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