在家轻松打造沁人心脾的草莓起泡酒89

炎炎夏日，还有什么比一杯清爽解渴的起泡酒更让人心旷神怡的呢？现在，您可以亲手制作草莓起泡酒，在家里享受这令人愉悦的饮品。

原料：* 新鲜草莓：1公斤
* 糖：500克
* 水：5升
* 酵母菌（葡萄酒酵母）：1包
* 柠檬汁：1汤匙
* 起泡剂：1汤匙（可购买或使用糖和柠檬汁自制）

自制起泡剂：* 糖：1/2茶匙
* 柠檬汁：1/4茶匙

制作步骤：1. 准备草莓：清洗并去蒂草莓，然后将其捣碎或用榨汁机榨汁。
2. 煮沸糖浆：将糖和水倒入一口大锅中，中火煮沸，直至糖完全溶解。
3. 添加草莓汁：将草莓汁倒入煮沸的糖浆中，煮沸5分钟。
4. 冷却并发酵：将糖浆冷却至室温，然后倒入一个干净的玻璃瓶或发酵桶中。加入酵母菌，搅拌均匀。
5. 添加柠檬汁：添加1汤匙柠檬汁，有助于防止细菌滋生。
6. 密封和发酵：用气闸或发酵桶盖密封容器，在温暖黑暗的地方发酵1-2周。
7. 添加起泡剂：发酵完成后，加入起泡剂。如果是自制的，将糖和柠檬汁混合搅拌均匀。
8. 二次发酵：重新密封容器，进行二次发酵1-2周。这将产生二氧化碳，形成气泡。
9. 冷藏和享用：二次发酵结束后，将起泡酒冷藏至少24小时。冷藏后，起泡酒将变得更加清爽可口。

小贴士：* 使用新鲜成熟的草莓，以获得最佳风味。
* 根据个人喜好调整甜度，可以增加或减少糖量。
* 确保容器完全密封，以防止空气进入并破坏起泡酒。
* 发酵时间会影响起泡酒的口味，发酵时间越长，味道越浓郁。
* 起泡酒可以冷藏保存数月。
享受这沁人心脾的自制草莓起泡酒，度过一个清爽愉快的夏天吧！

2025-01-17

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