神仙果泡酒：香醇养生，回味悠长78

神仙果，又称罗汉果，以其清热润肺、润肠通便等功效而备受推崇。将神仙果与醇香的酒相结合，便可酿制出一款兼具健康与美味的神仙果泡酒。本文将详细介绍神仙果泡酒的配方、步骤以及相关注意事项，供广大养生爱好者参考。

原料* 神仙果：500克
* 白酒（50-60度）：5斤
* 冰糖：500克
* 纯净水：适量

步骤

1. 清洗神仙果

将神仙果用流动水仔细清洗干净。注意不要伤到果皮，以免影响泡酒的口感和药效。

2. 晾干神仙果

清洗后的神仙果沥干水分，放在阴凉通风处晾干表面水分。晾干的神仙果更利于泡酒，还能避免产生杂菌。

3. 剥开神仙果

晾干后的神仙果，用手或刀具小心剥开。注意只剥开外皮，保留果肉和果籽。剥皮时动作要轻柔，避免果肉破损。

4. 准备泡酒容器

选择干净无异味的玻璃瓶或陶瓷罐作为泡酒容器。容器内壁要清洗干净，并用开水烫过消毒。

5. 加入原料

将剥好的神仙果、冰糖和白酒依次放入泡酒容器中。白酒量应没过神仙果，但不要过多，以免稀释酒味。可以用筷子轻轻搅拌，使原料均匀分布。

6. 密封保存

将泡酒容器密封保存。可以用保鲜膜封口，再用绳子或橡皮筋加固。确保容器密封严实，避免空气进入。

7. 置于阴凉处

将密封好的泡酒容器置于阴凉、避光的地方。温度控制在15-25摄氏度为宜。期间可以偶尔轻轻晃动容器，促进药效融合。

8. 泡制时间

神仙果泡酒的最佳泡制时间为3-6个月。时间越长，酒味越醇厚，药效越明显。但泡制时间过长，可能会使果味变淡。

9. 过滤饮用

泡制完成后，将神仙果泡酒过滤出酒液。可以使用滤布或纱布过滤，去除果渣和杂质。过滤后的酒液装入干净的瓶子中，密闭保存。

注意事项* 神仙果泡酒时，白酒的度数不宜过低，否则难以提取神仙果的药效和香气。
* 冰糖的用量可根据个人口味调整。如果喜欢甜味较重的酒，可以适当增加冰糖用量。
* 泡制过程中，如果发现酒液浑浊或出现异味，应及时更换新的泡酒原料。
* 神仙果泡酒药性温和，但也不宜过量饮用。一般建议每日饮用不超过100毫升。
* 有糖尿病或其他慢性疾病的人群，饮用神仙果泡酒前应咨询医生。

结语

神仙果泡酒不仅是一款美味的饮品，更是一种养生佳酿。其清热润肺、润肠通便等功效，对于改善健康状况大有裨益。按照本文介绍的配方和步骤，大家可以自行在家酿制出香醇养生、回味悠长的神仙果泡酒。愿这一传统养生秘方，为您的健康和长寿保驾护航！

2025-02-01

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