漳州桑葚泡酒：古法秘方，香醇养生257

漳州素有“桑梓之乡”的美誉，盛产香甜多汁的桑葚。桑葚不仅鲜食美味，更是泡酒的上等佳品。古法漳州桑葚泡酒配方流传至今，传承了 centuries’古老智慧，酿造出醇香四溢、养生功效显著的桑葚佳酿。

桑葚泡酒的功效

桑葚富含花青素、维生素、矿物质等多种营养成分。泡酒后，这些营养成分得以充分释放，具有以下功效：* 抗氧化：花青素具有抗氧化作用，能清除体内自由基，延缓衰老。
* 保护心血管：桑葚中的 anthocyanins有益于心血管健康，可降低胆固醇，预防血栓形成。
* 增强免疫力：维生素 C 和 flavonoids能增强免疫力，提高机体抵抗力。
* 滋阴补血：桑葚性味甘酸，入肝肾经，具有滋阴补血的功效，适合女性调理月经，缓解贫血。
* 促进消化：桑葚中含有膳食纤维，能促进肠道蠕动，改善消化系统健康。

漳州桑葚泡酒配方

材料：

* 桑葚：3斤
* 白酒（38-52度）：2.5斤
* 冰糖：1斤

步骤：

1. 挑选桑葚：选择新鲜成熟、无虫蛀的桑葚。
2. 清洗桑葚：用清水将桑葚冲洗干净，沥干水分。
3. 容器消毒：用开水将泡酒容器消毒，并晾干。
4. 层层叠放：在泡酒容器底部铺一层冰糖，再放一层桑葚，如此交替叠放，最后以冰糖封顶。
5. 倒入白酒：将白酒缓慢倒入容器中，没过桑葚和冰糖。
6. 密封保存：用纱布或保鲜膜密封容器口，放在阴凉避光处。

泡制时间和饮用方法

桑葚泡酒需要耐心等待。一般来说，浸泡3个月以上口感最佳。浸泡时间越长，酒味越醇厚，营养成分释放越多。饮用时，可冰镇或加热，按个人喜好添加蜂蜜或其他调味品。建议每日饮用 20-50ml，以滋养身体，切勿贪杯。

注意事项* 所选桑葚必须新鲜无腐烂。
* 白酒度数宜在 38-52 度之间，过高会破坏桑葚的营养成分，过低则不易杀菌。
* 冰糖的用量可根据个人口味调整，但建议不超过 1/3 的酒量。
* 泡制过程中，每隔半个月可打开容器释放一次气体，避免酒液变质。
* 桑葚泡酒不适合孕妇、儿童、肝病患者饮用。

2025-02-08

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