西瓜酒的完美比例与制作指南137

在炎炎夏日里，没有什么比一杯清爽的西瓜酒更令人耳目一新了。这种美味的自制酒饮简单易做，且能为您带来清新的夏季风味。以下我们为您提供西瓜酒的完美比例与制作指南，让您轻松享受这一夏季佳肴。

西瓜酒配方比例：* 西瓜：2公斤（去籽切块）
* 白砂糖：1公斤
* 水：10升
* 酵母：1包（11克）

制作步骤：1. 准备西瓜：将西瓜切成小块，去除种子。
2. 浸泡西瓜：将西瓜块放入一个大容器中，加入白砂糖和水。搅拌至糖溶解。
3. 发酵：盖上容器并将其放在阴凉处。加入酵母并搅拌均匀。
4. 第一次发酵：让容器发酵 5-7 天，每天搅拌一次。
5. 过滤：发酵完成后，使用细网筛将西瓜酒过滤至另一个容器中。
6. 第二次发酵：将过滤后的西瓜酒装入玻璃瓶或缸中，密封并放置在阴凉处。
7. 熟成：让西瓜酒熟成 30-60 天，味道会随着时间的推移而改善。

美味的西瓜酒即可饮用。为了获得最佳风味，建议将其冷藏。西瓜酒可在冰箱中保存长达 6 个月。

小贴士：* 使用成熟和多汁的西瓜，以获得最好的风味。
* 发酵期间确保容器密封良好，以防止空气进入。
* 如果您想要含气西瓜酒，可以在第二次发酵期间添加少量糖（50-100 克）。
* 您还可以添加其他水果，如柠檬或青柠，以增加风味。

2025-02-08

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